U nas zapłacisz kartą
Krem do twarzy z cebuli - Sekret naturalnego piękna
Przepis na zupę cebulową krem z serkiem topionym
Zupa wykonana z cebuli to jeden z kulinarnych klasyków, na który każdy kucharz ma swój sposób. Można przygotować ją z dodatkiem sera, boczku, śmietany czy białego wina. Wśród popularnych dodatków są także ziemniaki i grzanki – w dalszej części artykułu przedstawiamy pełną listę składników, którymi można w prosty sposób wzbogacić smak dania.
Jako przepis podstawowy proponujemy pyszną zupę cebulową krem z serkiem topionym , która doskonale nadaje się dla dzieci i pozwala w prosty sposób przemycić to zdrowe warzywo w atrakcyjnej formie. Dodatek serka i śmietany sprawia, że konsystencja jest przyjemnie kremowa.
Składniki (na 4 porcje):
- 1 kg cebuli,
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki masła,
- 1 litr wywaru z warzyw,
- 1,5 litra wody,
- 100 g serka topionego o smaku ementalera,
- 100 ml śmietany 18%,
- 2 ziarenka ziela angielskiego,
- 1 liść laurowy,
- 1 łyżeczka majeranku,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
1. Cebulę pokrój w kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę.
2. W garnku rozgrzej masło, wrzuć cebulę, czosnek, ziele angielskie i liść laurowy. Smaż, ciągle mieszając, do zeszklenia cebuli.
3. Następnie dolej wywar z warzyw, wodę i dosyp majeranek. Gotuj 20–30 minut.
4. Wyciągnij liść laurowy i ziarenka ziela angielskiego, po czym dokładnie zmiksuj zupę blenderem.
5. Dodaj serek topiony i gotuj kolejne 10 minut, aż całkiem się rozpuści.
6. Śmietanę rozmieszaj dokładnie z połową szklanki gorącej zupy i dolej roztwór do zupy.
7. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
8. Podawaj z grzankami i dodatkiem startego na tarce sera żółtego.
Zupa cebulowa krem
Co kilka minut mieszaj cebulę drewnianą łyżką. Gdy cebula jest już zeszklona i miękka, można do niej dodać trzy obrane i pokrojone w plasterki ząbki czosnku. Całość podsmażaj jeszcze dwie minuty.
Po tym czasie do garnka wlej trzy szklanki wody. Dodaj obrane i pokojone na mniejsze kawałki ziemniaki oraz przyprawy: 1,5 płaskiej łyżeczki soli, po pół płaskiej łyżeczki pieprzu i słodkiej papryki, szczyptę gałki muszkatołowej. Garnek przykryj przykrywką. Zupę zagotuj, a następnie zmniejsz moc do takiej, by tylko lekko "mrugała". Gotują tak około 20 minut lub nieco dłużej, do miękkości ziemniaków.
Porada: Zamiast wody można też dać domowy bulion warzywny lub drobiowy (w wersji z mięsnej). Warto jednak zawrócić wówczas uwagę na smak użytego bulionu. Jeśli jest mocniej przyprawiony, to póki co zalecam dodać mniej przypraw i ewentualnie doprawić zupę po jej zmiksowaniu.
Kolejno dodaj także minimum 20 gramów drobno startego sera Cheddar lub Parmezan (może być też Pecorino Romano i Grana Padano). Od razu wlej również 100 ml śmietanki kremówki 30 % lub śmietanki do zup i sosów 18 % oraz 50 ml soku jabłkowego z dodatkiem łyżki soku z cytryny. Może być tez cydr. Zupę wymieszaj, doprowadź do wrzenia i wyłącz.
Porada: Jeśli jesteś wegetarianinem i chcesz dodać do zupy parmezan lub cheddar, poszukaj specyficznych produktów oznaczonych jako wegetariańskie lub dokładnie sprawdź skład produktu, aby upewnić się, czy do jego produkcji użyto podpuszczki mikrobiologicznej zamiast zwierzęcej. Istnieją także alternatywy seropodobne dla wegan, które naśladują smak i teksturę klasycznego parmezanu czy cheddara, ale są w pełni roślinne.
Zupa cebulowa krem
Zupa cebulowa krem bez wina i bez użycia bulionu, to jeden z prostszych i szybszych przepisów. Krem z cebuli wychodzi przepyszny, idealnie gładki.. świetny na każdą okazję.
Czas przygotowania: 50 minut
Liczba porcji: około 1650 ml zupy
- 800 g cebuli - około 5 średnich sztuk
- 750 ml wody lub lekkiego bulionu - 3 szklanki
- 30 g masła klarowanego lub delikatnej oliwy
- 400 g ziemniaków - około 3 średnie sztuki
- 100 ml śmietanki kremówki 30 % - temp. pomieszczenia
- 20 g drobno startego sera cheddar lub parmezanu
- 3 ząbki czosnku - około 15 g - można pominąć
- 50 ml soku jabłkowego z dodatkiem łyżki soku z cytryny
- przyprawy: 1,5 płaskiej łyżeczki soli, po pół płaskiej łyżeczki pieprzu i słodkiej papryki, szczypta gałki
- propozycja podania: prażona cebulka i natka pietruszki
Kremowa zupa cebulowa – inne warianty
Ponieważ istnieje wiele wersji popularnej zupy cebulowej, koniecznie trzeba wspomnieć, jakie przepisy są jeszcze warte wypróbowania. Wśród klasyków znajduje się zupa wzbogacona białym winem. Dobrej jakości trunek dolewa się do usmażonej na maśle cebuli, a następnie dokładnie odparowuje alkohol. Pozostaje wyjątkowy aromat, którego nie zagwarantuje nawet najlepszy wywar warzywny.
Istnieją także przepisy na zupę dla dbających o linię, pozbawione dużej ilości masła czy śmietany. Polecamy przede wszystkim dietetyczną cebulową zupę krem z ziemniakami , którą można wykonać naprawdę szybko. Cebulę należy podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, a następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i zalać bulionem. Kiedy zmiękną, można całość zmiksować. Ziemniaki sprawią, że konsystencja będzie równie kremowa, jak w przypadku dodatku serka topionego i śmietany.
Inny prosty przepis na zupę cebulową krem opiera się na dodatku wody zamiast bulionu. W tym wariancie warto jednak zadbać o dodatek ekologicznej kostki rosołowej (bez konserwantów i polepszaczy smaku), czosnku i przypraw, które podkreślą smak cebuli. Zamiast serka topionego można użyć większej ilości śmietany lub zupełnie ją pominąć. Zwykłe pieczywo podsuszone w piekarniku będzie wystarczająco dobrym dodatkiem.
