Stany zapalne i objawy reakcji alergicznych powstają w wyniku uwalniania w organizmie takich substancji, jak histamina, związane z układem immunologicznym leukotrieny, biorące udział w odpowiedzi odpornościowej cytokiny i innych.
Kierownik doktoranckiego projektu badawczego Wpływ czynników żywieniowych i stylu życia na gęstość mineralną kości , koordynator merytoryczny ogólnopolskiej kampanii edukacji żywieniowej dzieci Zielona kraina , kampanii edukacji żywieniowej dla rodzin Rodzinna AKCJA ZDROWA rywalizacja premiera czerwiec 2019 , projektów naukowo-badawczych realizowanych przez IŻŻ, m.