U nas zapłacisz kartą
Sure, here you go -htmlCopy codeKrem z koziego mleka do twarzy - Tajemnica Pięknej Skóry
Mleko kozie dla niemowląt
Choć skład opisywanego tu produktu jest znacznie zbliżony do mleka matczynego, to jednak kozie mleko dla niemowlaka, a więc malucha poniżej 1. roku życia nie jest dobrym pomysłem. Z kolei modyfikowane mleko kozie może być podawane dziecku dopiero po przekroczeniu tego wieku. Nie należy zatem przygotowywać mleka koziego w żadnej formie dla noworodka czy kilkumiesięcznego dziecka.
Ponadto, według zaleceń Instytutu Matki i Dziecka, mleko kozie dla dzieci nie jest zalecane z powodu zbyt małej zawartości kwasu foliowego w stosunku do potrzeb organizmu. Drugim czynnikiem, dla którego nawet mleko kozie w proszku nie nadaje się do serwowania najmłodszym jest zbyt duża ilość zawartych w nim innych składników odżywczych, co może prowadzić do przedawkowania tych substancji.
Kozie mleko dla dziecka sprawdzi się dopiero po ukończeniu przez niego 1 roku życia, np. podane wraz z kaszką.
Malutkie dzieci są bardziej podatne na reakcje alergiczne. Szczególnie należy zatem uważać w przypadku małego alergika również na mleko krowie - dziecko z rozwiniętą alergią na laktozę, nie będzie tolerować ani jednego, ani drugiego typu mleka.
Przeciwwskazania i skutki uboczne do spożywania mleka koziego
Czy mleko kozie uczula? Tak, reakcja taka może wystąpić u osób z alergią na laktozę lub kazeinę, choć ten drugi składnik nie jest obecny w mleku pochodzącym od poszczególnych ras kóz. Sięgając po mleko kozie w przypadku uczulenia na laktozę, należy liczyć się z objawami nadwrażliwości. Jeżeli borykasz się z uczuleniem na laktozę, jest to pierwsze przeciwwskazanie do picia mleka koziego. Nie wolno też pić tego mleka w przypadku alergii na białka mleka krowiego, ponieważ ich budowa jest zbliżona. Jeżeli masz alergię na mleko od krowy, najpewniej masz też alergię na mleko kozie i nie może znaleźć się ono w Twojej diecie bezmlecznej.
Objawy uczulenia na mleko kozie to m.in.:
- dolegliwości ze strony układu pokarmowego, np. zaparcia, bóle brzucha, nudności, biegunki,
- wysypka,
- obrzęk i opuchlizna różnych części ciała,
- wstrząs anafilaktyczny w skrajnych przypadkach.
Warto też zwrócić uwagę na skutki uboczne picia mleka koziego związane z przedawkowaniem witamin i minerałów obecnych w tym napoju. Może to zdarzyć się przede wszystkim u niemowląt, które mają znacznie mniejsze zapotrzebowanie na określone składniki niż osoby dorosłe. Symptomy są zależne od rodzaju przedawkowania substancji.
Uważaj również na to, by nie sięgać po produkty z niesprawdzonych miejsc czy mleko niepasteryzowane, gdyż to również wiąże się z ryzykiem działań niepożądanych.
W przebiegu różnych chorób uważaj na to mleko. Jednocześnie pamiętaj, że np. sam fakt choroby Hashimoto nie wymaga wykluczenia produktów mlecznych. To często powtarzany mit, wynikający jednak z częstego występowania alergii na mleko u osób z tą dolegliwością. Gdy chorujesz, spotkaj się najpierw z dietetykiem, który zaproponuje Ci odpowiednie rozwiązania dietetyczne.
Składniki
- Aqua,
- Benzyl Alcohol,
- C12-15 Alkyl Benzoate,
- Carbomer,
- Cetearyl Alcohol,
- Dehydroacetic Acid,
- Dipropylene Glycol,
- Glycerin,
- Imperata Cylindrica Root Extract,
- Isododecane,
- Isopropyl Myristate,
- PEG-8,
- Panthenol,
- Phenoxyethanol,
- Propylene Glycol,
- Prunus Amygdalus Dulcis Oil,
- Sodium Polyacrylate,
- Sorbitol,
- Trideceth-6
Aqua, Prunus Amygdalus Dulcis Oil, Coco-Caprylate, Cetearyl Alcohol, Dicetyl Phosphate, Ceteth-10 Phosphate, Panthenol, Isopropyl Myristate, Hydroxyethyl Urea, Imperata Cylindrica Root Extract, Isododecane, Hydrogenated Tetradecenyl/Methylpentadecene, Caprae Lac Extract, Boswelia Serrata Gum, Glycerin, PEG-8, Carbomer, Sorbitol, Dipropylene Glycol, Propylene Glycol, Sodium Polyacrylate, Isotridecyl Isononanoate, Trideceth-6, Triethanolamine, Phenoxyethanol, Benzoic Acid, Dehydroacetic Acid, Parfum.
Produkty z mleka koziego
Obecnie kozie mleko służy do przyrządzania podobnych produktów jak mleko krowie. Co zrobić z koziego mleka? Taki produkt jest wykorzystywany w przemyśle mleczarskim do tworzenia wielu przysmaków. Wyroby z koziego mleka to:
- masła,
- lody,
- serwatki,
- sery, np. ser ricotta albo mozzarella.
- twarogi,
- jogurty,
- śmietany.
Mleko kozie można też pić do kawy albo bezpośrednio. Mając do dyspozycji świeże mleko kozie, możesz w zaciszu domowym samodzielnie przygotować własne przetwory. Jak zrobić ser z mleka koziego? Chcąc przyrządzić serek kanapkowy, dodaj do koziego mleka sól. Wymieszaj i podgrzej na małym ogniu. Gdy mleko jest na granicy wrzenia, zdejmij garnek z palnika. Dodaj odrobinę soku z cytryny i wymieszaj. Odstaw na 15 minut. W tym czasie mleko powinno się ściąć. Wytrącą się wówczas drobne grudki białego sera.
W sklepie ze zdrową żywnością zakupisz też czekoladę z koziego mleka. Zsiadłe mleko kozie można natomiast wykorzystać do sernika.
Według tradycyjnej receptury oscypki to serki przyrządzane z mleka owczego. Oryginalnych oscypków nie wykonuje się z mleka kozy.
Czy mleko kozie jest zdrowe? Wartości odżywcze
Kozie mleko to napój ceniony już od dawna. Szacuje się, że ludzie po mleko od kozy sięgają od 10 tysięcy lat. W starożytności przypisywano mu właściwości uzdrawiające, stosowano go również w leczeniu chorób górnych dróg oddechowych.
Kozie mleko jest szczególnie popularne we Francji, gdzie rocznie produkuje się ponad 50 tysięcy ton kozich serów. W tym kraju powstaje ok. 100 najdroższych gatunków.Charakteryzują się wyrafinowanym i ostrym smakiem. Samo kozie mleko, jak twierdzą koneserzy, to napój dla smakoszy - kto raz spróbował i polubił jego smak, będzie je pił zawsze.
Niestety, w Polsce hodowla tych zwierząt jest mało popularna. Jak wiadomo, trawa zjadana przez pasące się zwierzęta może zawierać różne zanieczyszczenia, nawet trujące sole rtęci. Na szczęście organizm kóz skutecznie je usuwa i toksyny te nie przedostają się do mleka.
Ile mleka daje koza? Koza daje dziennie do 2,5-3 litrów mleka, ale ponieważ ich hodowle są w Polsce nieliczne, produkty z mleka koziego są dość drogie. W krajach rozwijających się to właśnie ten produkt w istotny sposób zmniejsza problem niedożywienia, np. wśród dzieci.
Co znajduje się w składzie mleka koziego? Przyjrzyjmy się bliżej wartościom odżywczym tego produktu:
- sole mineralne: potas, fosfor, chlor, wapń, cynk, magnez,
- białka - ok. 3,6%,
- laktoza - ok. 4,7-4,9%,
- tłuszcze - 2,5-7,1% zawartości,
- węglowodany,
- witaminy - witaminy z grupy B, witamina A, C, D, E.
Rozwiejmy wątpliwości, czy kozie mleko ma laktozę. Okazuje się, że laktoza występuje w mleku kozie, dlatego w przypadku alergii na ten składnik, nie należy sięgać po taki produkt. Warto wówczas szukać mleka koziego bez laktozy.
Kwestia tego, czy mleko kozie jest zdrowe, zależy przede wszystkim od tego, na jakie elementy zwracamy uwagę wydając taką opinię. Pod względem np. zawartości kcal mleko kozie przypomina mleko krowie. Ma za to mniej kazeiny, która nierzadko wywołuje reakcje alergiczne. Co ciekawe, mleko niektórych ras kóz, np. alpejskiej czy saaniejskiej, nie zawiera tego składnika, co sprawia, że osoby z uczuleniem na kazeinę mogą sięgać po mleko od tych konkretnych ras. Zawsze wcześniej należy jednak upewnić się, jaki jest skład tego mleka.
