U nas zapłacisz kartą
Zielona herbata - Cudowne właściwości na pryszcze
Sekret długowieczności
Zielona herbata to produkt, który od wieków znany jest ze swych dobroczynnych właściwości zdrowotnych. Wynika to z wysokiej zawartości związków polifenolowych, które wykazują charakter silnie antyoksydacyjny, antynowotworowy, antywirusowy oraz antybakteryjny. Związki polifenolowe mają zdolność do zmiatania wolnych rodników, które odpowiedzialne są za osłabienie organizmu, szybsze starzenie się oraz ich nadmiar może prowadzić do rozwoju wielu chorób, m.in. nowotworów, czy chorób układu sercowo-naczyniowego. Hai Matcha jest źródłem polifenoli, głównie flawonoidów, do których zaliczane są między innymi katechiny i epikatechiny mające udowodniony pozytywny wpływ na zdrowie.
Zielona herbata matcha wykazuje zbawienny wpływ na procesy metaboliczne zachodzące każdego dnia w organizmie człowieka. Wspomaga zachowanie balansu pomiędzy procesami anabolicznymi i katabolicznymi oraz przyśpieszenie przemiany tłuszczu w energię, co sprzyja szybszemu jego spalaniu. Wykazuje działanie pobudzające organizm do wykorzystywania nadmiaru tłuszczu zlokalizowanego na brzuchu, czy udach, co pomocne jest u osób odchudzających się, będących na dietach redukcyjnych. To produkt, który zintensyfikuje proces spadku wagi i stanowić będzie idealne dopełnienie codziennej diety.
Produkcja zielonej herbaty
Chcąc otrzymać zieloną herbatę, świeżo zebrane liście krzewu herbacianego muszą zostać poddane krótkiemu więdnięciu, podgrzewaniu i suszeniu. Taki sposób postępowania pozwala zachować najcenniejsze związki i skutkuje świeżym, naturalnym smakiem. Najważniejsze w procesie produkcji zielonej herbaty jest jej podgrzewanie, które to ma na celu zatrzymanie utleniania liści. To dlatego zielona herbata jest nieutleniana i niefermentowana. Gatunków herbacianego naparu jest mnóstwo, a wszystkie różnice w ich smaku i wyglądzie wynikają z delikatnych różnic w procesie produkcji, a także z charakterystyki terenu, na którym uprawiana jest zielona herbata.
Największymi producentami zielonej herbaty są Chiny, Japonia, ale i Wietnam. Zielone herbaty japońskie i chińskie znacznie różnią się od siebie. Wynika to z innego sposobu podgrzewania liści w procesie produkcji: japońskie herbaty są w większości podgrzewane za pomocą pary wodnej, zaś liście chińskiej herbaty są prażone w ogromnych wokach lub w piecach. Należy pamiętać, że oprócz tych najsłynniejszych gatunków (chińskie: Long Jing, Tai Ping Hou Kui, Anji Bai Cha czy japońskie: sencha, bancha czy kukicha), istnieje wielu lokalnych producentów zielonej herbaty, których smak jest równie niepowtarzalny.
Zielona herbata wykazuje najwięcej walorów smakowych, kiedy jest świeża. Choć czysta zielona herbata nigdy się nie przeterminuje, to już po roku od zbiorów traci na swej jakości. Pamiętaj, aby przechowywać ją zamkniętą, w pojemnikach nieprzepuszczających światła, z dala od mocnych zapachów, źródeł ciepła czy wilgoci.
Zielonej herbacie przypisywany jest niemal zbawienny wpływ na wiele aspektów zdrowia. Od wielu lat stosowana jest w medycynie naturalnej i przemyśle kosmetycznym. Jest znana od ponad 5000 lat. Jej smakiem zachwycali się starożytni Chińczycy, w średniowieczu powstały nawet traktaty opisujące jej wręcz zbawienne oddziaływanie na organizm człowieka. Nie dziwi więc fakt, że zielona herbata wraca do łask Europejczyków. W szczególności nie brakuje badań i opinii świadczących o jej wspaniałym działaniu prozdrowotnym. Pamiętajmy jednak, że w obliczu wielu zalet, zielona herbata ma także swoje wady, o których warto wiedzieć.
Akcesoria do parzenia zielonej herbaty
W prawidłowym zaparzeniu herbaty pomocny może okazać się zestaw herbaciany. Mianem tym określa się naczynia oraz akcesoria potrzebne do przygotowania naparu z herbaty. Bywają zestawy bardzo rozbudowane, ale na rynku nie brakuje także i tych podstawowych. Z całą pewnością koniecznym elementem zestawu herbacianego jest czajnik, czyli naczynie do zaparzenia herbaty. W zależności od rodzaju herbaty powinno się stosować odpowiedni czajnik – fajansowy lub porcelanowy do herbaty chińskiej, gliniany, cynowy lub srebrny do cejlońskiej i indyjskiej. Pamiętajmy, aby czajnik służył do zaparzania tylko jednego rodzaju i gatunku herbaty – inny do czarnej, inny do zielonej.
Ważnym elementem zestawu herbacianego jest także filiżanka, najlepiej aby była porcelanowa. Porcelanę wymyślili Chińczycy, którzy przez długie lata strzegli sekretów jej wytwarzania. Europejczykom udało się dopiero w 1709 roku odtworzyć ten proces. Jan Fryderyk Boettger uważany jest na ojca europejskiej porcelany. W bogatej historii porcelany swój ślad ma także polska manufaktura. Mowa oczywiście o Ćmielowie, który po dziś dzień wytwarza porcelanowe filiżanki.
Na co pomaga picie zielonej herbaty?
Zielona herbata to przede wszystkim źródło antyoksydantów, związków o działaniu ochronnym dla tkanek, komórek i ich komponentów. Mają m.in. działanie przeciwzapalne, co wywiera efekt we wszystkich narządach i tkankach. Stąd picie zielonej herbaty wspiera leczenie chorób na tym tle. Trzeba tylko pamiętać o trzech kwestiach: by dostarczać sobie codziennie podobne dawki, wybierać liście dobrej jakości i parzyć je w zalecanej temperaturze.
Oprócz EGCG zielona herbata zawiera też inne unikatowe związki, do których należy m.in. wspierający relaksację aminokwas L-teanina. To pomaga zbalansować stymulujące działanie kofeiny. Nie jest ono gwałtowne tak, jak w przypadku kawy, ponieważ wchłanianie tego stymulantu jest spowalniane przez antyoksydanty.
Kawa czy herbata – co jest lepsze dla zdrowia? Zaskakujące wyniki badań
Kawa czy herbata? Bez nich większość z nas nie wyobraża sobie początku dnia, a także jego reszty. Te dwa najpopularniejsze po wodzie napoje pijemy tak często, że mają znaczący wpływ na nasze zdrowie.…
Zielona herbata na mózg – picie tego napoju wspiera pracę mózgu, funkcje poznawcze i nastrój. W związku z właściwościami neuroprotekcyjnymi częstą konsumpcję powiązano z rzadszymi o 64 proc. problemami poznawczymi w średnimi wieku i starszym. Wynikiem picia tego napoju są m.in. niższe poziomy markerów alzheimera u osób, u które jeszcze nie mają tej choroby.
Zielona herbata na odchudzanie – związki zawarte w zielonej herbacie stymulują metabolizm i nasila je zwłaszcza wysiłek aerobowy i siłowy. Działanie w charakterze fat burnera wynika przy tym nie tylko z zawartości kofeiny, ale też katechin. Obniżają one poziom glukozy we krwi, co ułatwia spalanie tłuszczu. Mogą także chronić przed efektami diety wysokotłuszczowej, zmniejszając przybieranie na wadze. Wypijanie 4 i więcej filiżanek zielonej herbaty dziennie wiązało się z niższym o 44 proc. ryzykiem występowania otyłości brzusznej u kobiet.
