U nas zapłacisz kartą
Alergia na nabiał - Objawy skórne i sposoby ich łagodzenia
Alergia czy nietolerancja?
Alergia i nietolerancja to dwa pojęcia, które często są stosowane zamiennie. W istocie występują między nimi różnice, które warto poznać, by mieć świadomość, jaki problem nas dotyczy. Alergia jest odpowiedzią obronną układu odpornościowego na alergen, której towarzyszy zwiększona produkcja przeciwciał IgE. Natomiast nietolerancja jest powiązana z innym patomechanizmem, np. brakiem zdolności organizmu do wytwarzania enzymu niezbędnego do strawienia danego składnika pokarmowego. Reakcja alergiczna pojawia się przeważnie szybciej niż objawy powiązane z nietolerancją . W przypadku nabiału alergia dotyczyć będzie białek mleka krowiego, natomiast nietolerancja – laktozy, czyli cukru mlecznego. Ta różnica jest zasadnicza pod kątem wyboru odpowiedniej strategii leczenia [1].
Skaza białkowa a uciążliwa wysypka
Najczęściej występującym objawem uczulenia na mleko jest pojawienie się na skórze wysypki. Nie można z góry określić jaki obszar skóry obejmie, ponieważ może skupić się na niewielkim fragmencie albo pokryć całe ciało. Jest to zależne od ilości alergenu, który dostał się do ciała oraz siły reakcji na niego ze strony układu immunologicznego.
Do miejsc, na których wysypka pojawia się najczęściej należą przede wszystkim policzki, dekolt, brzuch, ramiona i przedramiona. Zazwyczaj wysypka ma postać drobnych, swędzących krostek albo niewielkich pęcherzyków z płynem, które po pęknięciu powodują ból i łuszczenie się skóry. Wraz z wysypką może pojawić się wzrost temperatury ciała, lecz nie jest to normą i uzależnione jest od indywidualnych cech organizmu.
Uczulenie na nabiał a nietolerancja laktozy
Należy pamiętać, że uczulenie na nabiał to nie jest to samo co nietolerancja laktozy. Przy nietolerancji laktozy nie pojawia się reakcja alergiczna, a zaburzenie trawienia laktozy, czyli cukru zawartego w mleku i jego produktach. U osoby cierpiącej z powodu nietolerancji laktozy cukier nie jest prawidłowo trawiony, tylko ulega fermentacji, przez co może powodować ból brzucha i dyskomfort jelitowy. Nietolerancja laktozy pojawia się wraz z wiekiem. Szacuje się, że w Polsce boryka się z nią ok. 30 proc. ludzi. Aby pozbyć się dolegliwości, wystarczy wyeliminować laktozę z diety. Obecnie na rynku jest dostępnych wiele produktów bez laktozy, np. mleko, jogurty, sery itp.
Alergii na nabiał nie da się całkowicie wyleczyć, można ją jednak skutecznie leczyć, tak aby objawy były jak najmniej dokuczliwe. Kluczowa jest diagnoza. Jeśli po posiłku zawierającym nabiał zauważysz wspomniane wyżej objawy, a sytuacja będzie się powtarzać, udaj się do lekarza rodzinnego lub alergologa, który przeprowadzi wywiad i zleci wykonanie odpowiednich badań. W przypadku walki z uczuleniem na nabiał kluczowa jest dieta. Niestety musisz wyeliminować z niej wszystkie produkty zawierające białko krowiego mleka.
Niektóre osoby uczulone na nabiał próbują zamienić produkty z mleka krowiego na mleko kozie. Nie jest to dobre rozwiązanie, gdyż może dojść do reakcji krzyżowej. Znaczy to, że jeden alergen może wejść w reakcję z innym i spowodować nasilenie objawów. Możesz zastąpić je natomiast mlekami roślinnymi, np. mlekiem sojowym, ryżowym lub owsianym. Używaj ich także do wypieków i innych potraw na bazie nabiału. Ser możesz zastąpić m.in. drożdżami, a jaja rozdrobnionym tofu, ugotowaną owsianką, siemieniem lnianym, mąką sojową lub rozdrobnionymi ziemniakami. Produktów tych możesz używać także do wypieków. Jogurty, sosy, masła i majonez możesz wykonać samodzielnie. Np. majonez zrobisz z migdałów, oliwy, cytryny i gorczycy, natomiast masło ze zbelowanych z oliwą oliwek.