U nas zapłacisz kartą
"Odkrywanie Czerwonego Śladu po Plastrowaniu"
What's interesting about Polish borscht
No doubt that Borscht has always been associated with Ukrainian cuisine. It's one of the most famous Ukrainian dishes.
But what amazes me to see and learn how some recipes can easily travel and change between the countries.
Poland has their own Borscht version. It is kind of similar, to how Ukraine adapted the Polish traditional kapusniak soup, Poland adapted Barszcz.
The big difference between Ukrainian borscht and Polish borscht is that the Polish version is usually clear, meatless, and made with both pickled and fresh beets. Ukrainian borscht is a more hearty, stew-like soup and it is made with cabbage, potatoes, fresh beets, and often the meat.
Polish borscht or Barszcz Czerwony has its own cultural significance in Poland. It is a traditional dish served on Wigilia (Polish Christmas Eve).
As for fermented beets and kvass, if you have them - toss in about one cup of beet kvass and a couple of beets along with the fresh ones and the rest of the listed ingredients accept for lemon juice.
I often make quick refrigerated beets with apple cider vinegar brine and use them instead of fermented to make this soup.
Back in Ukraine, I'd often use fermented beets because my grandma always had a huge barrel of them stored in her root cellar throughout the whole winter and spring season.
Now, living in the US, you will rarely see people having fermented beets on hand. As you know, my goal here is to adapt international recipes and make them approachable for everyone, so you don't have to hunt for rare ingredients. Trust me, the right amount of lemon juice (or vinegar) and a little bit of sugar can do a trick.
Step-by-step directions
Start by boiling 2 whole beets. Wash and scrub the beets and place them in a medium pot. Fill it with water enough to cover the beetroots. Bring it to a boil and simmer for about 30-40 minutes or until tender. Once they are cooked, peel and grate them using a medium-sized shred side of the box grater.
Place dry mushrooms in a bowl and pour hot water over the mushrooms. Let them soak and hydrate in hot water for about 10-15 minutes. Drain the mushrooms after they become soft.
Peel the carrots and parsnip and cube them roughly. Peel and cube the raw beets (1 or 2 medium ones). Take a fresh apple, peel it, and chop it roughly. If you have a small onion, you can use it whole, otherwise, cut it in half. Next, peel the garlic cloves, keeping them whole.
Heat the large pot over medium heat. Place half of the onion facing the cut side down into a hot pot and let it sear for a few minutes. I added this step to make the soup more aromatic. After the onion browns and releases aroma, add drained mushrooms, carrots, parsnip, beets, apple, whole garlic cloves, salt, peppercorns, marjoram, allspice, and bay leaves.
Add cold water enough at least to cover the vegetables. Bring the soup to a boil. Once boiling, cover the pot and let it simmer over the low heat for about 30-40 minutes or until the vegetables are tender.
Jak pozbyć się zaczerwienienia na twarzy?
Jak zlikwidować zaczerwienienia na twarzy? Aby skutecznie walczyć z zaczerwienioną skórą, musimy poznać jej przyczynę. Jeśli za pojawienie się rumienia i pieczenia odpowiedzialny jest konkretny składnik, należy całkowicie wykluczyć go ze swojej pielęgnacji. Sytuacja wygląda podobnie w przypadku spożywania niektórych pokarmów. Pamiętaj jednak, że jeśli zauważysz u siebie objawy, które mogą wskazywać na trądzik różowaty, powinieneś udać się do dermatologa, który będzie w stanie dokładnie ocenić źródło rumieńca na policzku lub ewentualnie zleci dodatkowe badania w celu potwierdzenia diagnozy.
W leczeniu trądziku różowatego w zależności od nasilenia objawów stosuje się najczęściej kwas azelainowy lub nadtlenek benzoilu. W niektórych przypadkach konieczne może okazać się zastosowanie antybiotyków na zmienioną chorobowo skórę.
Pielęgnacja cery naczynkowej
Cera naczynkowa jest typem skóry, który wymaga szczególnego traktowania. Dlatego też oprócz profilaktyki i unikania czynników pogarszających jej objawy, bardzo istotną rolę odgrywa właściwa pielęgnacja. Dobierając kosmetyki do cery naczynkowej, powinniśmy bardzo dużą uwagę zwracać na zawarte w nich składniki. Jak już wiadomo, niektóre z nich mogą silnie ją podrażnić, a także zaostrzyć objawy trądziku różowatego.
Do demakijażu warto sięgać po łagodnie oczyszczające mleczka lub specjalne olejki bądź balsamy usuwające makijaż. Najczęściej zawierają w swoim składzie emolienty, które delikatnie natłuszczają i tym samym zabezpieczają wymagającą skórę. W przypadku oczyszczania twarzy dobrze sprawdzą się pianki do cery wrażliwej. Składnikiem, który świetnie sprawdzi się w przypadku cery naczynkowej, jest oczar wirginijski. Warto stosować go po oczyszczaniu skóry w formie toniku do twarzy lub hydrolatu.