U nas zapłacisz kartą
Depilacja proszkiem do pieczenia - Tajemnicza metoda usuwania owłosienia
Na czym polega różnica między proszkiem do pieczenia a sodą?
Zacznijmy od sody oczyszczonej, która jest węglanem sodu. Do odpowiedniej reakcji potrzeba jej kwasu, dlatego do wypieków na sodzie poleca się dodawać sok z cytryny, ocet lub nabiał np. maślankę, jogurt, kefir. Wchodzą one ze sobą w rekcję natychmiast, dlatego ciasto takie nie musi już wyrastać, nadaje się ono do natychmiastowego pieczenia.
Proszek do pieczenia składa się z sody, ale także mąki ziemniaczanej, dzięki której nie zbryla się. W proszku do pieczenia znajdują się też regulatory kwasowości, które sprawiają, że kwaśny dodatek w cieście nie jest już tak istotny jak w przypadku sody oczyszczonej.
Proszek do pieczenia można z sodą stosować zamiennie. Na 10 g sody można wykorzystać 10 g lub 20 g proszku do pieczenia.
Mieszanie
Pierwszym etapem przygotowywania chleba jest oczywiście mieszanie. Ważnym elementem przy wypieku domowego chleba jest waga kuchenna (najtańszą można kupić w marketach już od 30 zł). Proporcje w ciastach na bazie proszku lub sody są dosyć ważne, a ciasto nie jest tak kapryśne jak to na chleb na zakwasie czy na drożdżach.
Mąkę pszenną lub orkiszową warto dodatkowo przesiać, dzięki temu wypiek będzie lżejszy i unikniemy ewentualnych grudek.
Zazwyczaj mieszamy ze sobą suche składniki, czyli mąkę, proszek/sodę, sól, cukier i dodajemy mokre składniki. W przypadku ciasta na sodzie będzie potrzebny jakiś kwaśny dodatek, czyli np. nabiał (kefir,maślanka, mleko, śmietanka, jogurt) lub sok z cytryny/ocet winny. Ciasta na bazie proszku do pieczenia można śmiało upiec na wodzie.
Dodawany płyn nie musi być mleczny, ale w niektórych przypadkach (np. Irish soda bread) będzie to dodatkowo wskazane.
W przypadku np. chlebka cukiniowego czy bułeczek scones – często dodawane są jeszcze jajka, dzięki temu ciasto ładniej rośnie.
Chleb na proszku do pieczenia lub sodzie oczyszczonej
Gdy myślimy o pieczeniu domowego chleba to zazwyczaj bierzemy pod uwagę wypieki na zakwasie lub na drożdżach. O tym traktuje poradnik o pieczeniu ciasta na drożdżach krok po kroku. Tymczasem jest jeszcze jedna możliwość dla zabieganych lub początkujących – wypieki na bazie jeszcze jednego środka spulchniającego, czyli proszku do pieczenia/sodzie i na tym temacie się dzisiaj skupię.
Oczywiście miąższ takich wypieków różni się znacząco od klasycznego pieczywa, ale na proszku lub sodzie można upiec też coś porządnego i smakowitego. Ja szczególnie lubię wszystkie wypieki chlebopodobne, czyli „keksowe” np. chlebek bananowy lub cukiniowy. Na bazie sody można też upiec słynny Irish soda bread lub bułeczki scones.
Proszek do pieczenia — podstawowe informacje
Podstawową funkcją proszku do pieczenia jest spulchnienie ciasta, dzięki czemu po wypieczeniu staje się miękkie i puszyste. Głównym składnikiem proszku do pieczenia jest wodorowęglan sodu, czyli popularna soda oczyszczona, która w temperaturze przekraczającej 60 stopni rozpada się, wytwarzając jednocześnie duże ilości substancji gazowych, napowietrzających ciasto. Proszek do pieczenia wzbogacony jest również regulatorami kwasowości, których zadaniem jest niwelowanie gorzkawego posmaku sody.
Okazuje się, że proszek do pieczenia doskonale sprawdza się nie tylko w cukiernictwie i piekarstwie. Z powodzeniem możemy również wykorzystywać proszek do pieczenia do sprzątania, prania i wybielania, przeprowadzania domowych zabiegów kosmetycznych i leczenia podrażnień. Poniżej przedstawiamy listę zastosowań proszku do pieczenia w domu, kosmetyce i lecznictwie.
Proszek do pieczenia — korzyści zdrowotne
16. Na zgagę
Proszek do pieczenia szybko przynosi ulgę osobom cierpiącym na zgagę, ponieważ neutralizuje kwas solny w żołądku. Proszek do pieczenia na zgagę przygotowuje się bardzo łatwo. Wystarczy w szklance wody rozpuścić łyżeczkę proszku do pieczenia i wypić, gdy pojawią się objawy zgagi. Zanim jednak zastosujemy proszek do pieczenia, warto skonsultować się z lekarzem prowadzącym, który stwierdzi czy nie ma przeciwwskazań do jego spożywania.
17. Na gardło
Proszek do pieczenia działa również przeciwobrzękowo i przeciwzapalnie, dlatego zaleca się, aby stosować go na bolące gardło w postaci płukanek. Roztwór do płukania gardła przygotujemy, rozpuszczając w połowie szklanki przegotowanej wody łyżkę proszku do pieczenia. Taką mieszanką warto płukać gardło 3-4 razy dziennie.
Proszek do pieczenia stosowany jest do płukania gardła. Fot. 123RF/PICSEL
Jak widać, proszek do pieczenia ma mnóstwo praktycznych zastosowań i nie musimy się ograniczać do stosowania go tylko podczas przygotowywania wypieków. Z jego pomocą skutecznie wysprzątamy dom, pozbędziemy się insektów i zadbamy o zdrowie.
Autor: Redakcja Deccoria.pl
