U nas zapłacisz kartą
Pryszcze po białku - Przyczyny, Skutki i Skuteczne Metody Leczenia
Rodzaje białek serwatkowych: Koncentrat vs izolat vs hydrolizat
Istnieje kilka popularnych rodzajów białka serwatkowego.
Ich główna różnica polega na sposobie, w jaki zostały przetworzone.
- Koncentrat: Około 70-80% białka, zawiera trochę laktozy (cukru mlecznego) i tłuszczu oraz ma najlepszy smak.
- Izolat: 90% białka lub więcej, zawiera mniej laktozy i tłuszczu, ale nie zawiera wielu korzystnych składników odżywczych, które można znaleźć w koncentracie białka serwatkowego.
- Hydrolizat: Znany też jako hydrolizowana serwatka, ten rodzaj serwatki został wstępnie strawiony, dzięki czemu jest szybciej wchłaniany. Powoduje o 28-43% większy skok poziomu insuliny niż izolat.
Koncentrat białka serwatkowego wydaje się być najlepszą opcją.
Jest najtańsza i zachowuje większość dobroczynnych składników odżywczych, które naturalnie znajdują się w serwatce. Wiele osób woli też jej smak, który prawdopodobnie wynika z zawartości laktozy i tłuszczu.
Jeśli masz problemy z tolerancją koncentratu lub chcesz zwiększyć ilość białka przy jednoczesnym utrzymaniu niskiej zawartości węglowodanów i tłuszczu, izolat białka serwatkowego - lub nawet hydrolizat - może być lepszym rozwiązaniem.
Należy pamiętać, że chociaż koncentrat jest najpopularniejszą formą, większość badań dotyczy izolatu białka serwatkowego.
Podsumowanie: Główne rodzaje białek serwatkowych to koncentrat, izolat i hydrolizat. Mogą się one różnić zawartością białka, smakiem, strawnością i ceną.
Co to jest białko serwatkowe?
Białko serwatkowe jest mieszaniną białek wyizolowanych z serwatki, czyli płynnej części mleka, która oddziela się podczas produkcji sera.
Mleko zawiera dwa główne rodzaje białek: kazeinę (80%) i serwatkę (20).%).
Serwatka znajduje się w wodnistej części mleka. Podczas produkcji sera tłuste części mleka koagulują, a serwatka jest od nich oddzielana jako produkt uboczny.
Jeśli kiedykolwiek otworzyłeś opakowanie po jogurcie i zobaczyłeś płyn unoszący się na wierzchu - to serwatka. Producenci serów wyrzucali ją, zanim odkryli jej wartość handlową.
Po oddzieleniu podczas produkcji sera, serwatka przechodzi przez różne etapy przetwarzania, by stać się tym, co ludzie powszechnie rozpoznają jako białko serwatkowe - proszkiem dodawanym do koktajli, preparatów zastępujących posiłki i batonów proteinowych.
Białko serwatkowe samo w sobie nie smakuje zbyt dobrze, dlatego zazwyczaj jest aromatyzowane. Popularne są proszki o smaku czekoladowym, waniliowym i truskawkowym.
Ważne jest, aby czytać listę składników, ponieważ niektóre produkty mogą zawierać niezdrowe dodatki, takie jak rafinowany cukier.
Przyjmowanie białka serwatkowego jest wygodnym sposobem na uzupełnienie dziennego spożycia białka.
Może to być ważne dla kulturystów i entuzjastów siłowni, a także dla osób, które muszą schudnąć lub po prostu brakuje im białka w diecie.
Większość aromatyzowanych białek serwatkowych jest również dość smaczna i może być używana do nadawania niesamowitego smaku zdrowym przepisom, takim jak smoothie.
Sugerowane dla Ciebie: 10 potwierdzonych dowodami korzyści zdrowotnych płynących z białka serwatkowego
Serwatka jest ogólnie dobrze tolerowana, choć osoby z nietolerancją laktozy muszą uważać, a niektórzy mogą być nawet na nią uczuleni.
Co się dzieje, gdy jest za dużo białka w organizmie?
- Powoduje uporczywe zaparcia – jest to spowodowane tym, iż produkty zawierające białko zazwyczaj zawierają mało błonnika.
- Może prowadzić do odwodnienia organizm.
- Spożywanie zbyt dużej ilości białka obciąża nerki.
- Pobudza stany zapalne w skórze, przyspiesza procesy starzenia skóry.
Odżywki białkowe a trądzik
Wiesz już, że białko i trądzik mają ze sobą wiele wspólnego. Nie oznacza to jednak, że musisz rezygnować z suplementacji. Kluczem do sukcesu jest zadbanie o spożywanie odpowiedniej ilości białka. Warto także wspomnieć, że duże znaczenie dla efektywności suplementacji ma także rodzaj produktu. Jeśli chcesz zadbać o lepsze zdrowie, samopoczucie i osiągnąć wymarzoną sylwetkę, postaw na białko dobrej jakości. Gdzie można je znaleźć? Oczywiście w ofercie sprawdzonej i zaufanej marki, której produkty cieszą się popularnością i świetnymi opiniami wśród klientów. Postaw na dobrą jakość, a przekonasz się, że naprawdę warto.
Jakie białko wybrać?
Oferta białek jest bardzo różnorodna, a więc na pewno uda Ci się wybrać odpowiedni produkt. Pamiętaj, że trzeba zwrócić uwagę na kilka istotnych aspektów. Oto te najważniejsze:
– Skład produktu – powinien być skomponowany w taki sposób, aby dostarczał organizmowi tego, co potrzebne do budowania masy mięśniowej i spalania nadmiernej tkanki tłuszczowej. Białka można podzielić na pełnowartościowe, nie całkiem pełnowartościowe oraz niepełnowartościowe. Te pierwsze są oczywiście najlepsze.
– Rodzaj odżywki białkowej – białko wegańskie, a może zwierzęce? Każdy z tych produktów ma swoje wady i zalety. Białko wegańskie jest mniej przyswajalne, ale jeśli wybierzesz na przykład sojowe, nie musisz obawiać się o jakość suplementu. Jeśli z jakichkolwiek powodów nie chcesz spożywać mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego, białko wegańskie sprawdzi się najlepiej.