U nas zapłacisz kartą
Pryszcze po białku - Przyczyny, Skutki i Skuteczne Metody Leczenia
Serwatka – preparaty białkowe
Białko serwatkowe jest popularnym suplementem diety (43, 44). Jest najlepszym źródłem aminokwasów lglutaminy oraz leucyny. Te aminokwasy sprawiają, że komórki skóry rosną i zachodzi ich szybszy podział, co może przyczynić się do powstania trądziku (45, 46). Aminokwasy w serwatce mogą również bodźcować organizm do podnoszenia insuliny, co, jak już wspominaliśmy wcześniej, jest związane z rozwojem trądziku (47, 48, 49). W kilku analizach stwierdzono związek między spożywaniem białka serwatkowego a trądzikiem u sportowców płci męskiej (50, 51, 52). W innym badaniu stwierdzono bezpośrednią korelację pomiędzy nasileniem trądziku, a liczbą dni przyjmowania suplementów białka serwatkowego (53).
Badania te potwierdzają związek między białkiem serwatkowym a trądzikiem, ale potrzeba znacznie więcej prób i metaanaliz, aby ustalić, czy białko serwatkowe powoduje trądzik.
Rodzaje białek serwatkowych: Koncentrat vs izolat vs hydrolizat
Istnieje kilka popularnych rodzajów białka serwatkowego.
Ich główna różnica polega na sposobie, w jaki zostały przetworzone.
- Koncentrat: Około 70-80% białka, zawiera trochę laktozy (cukru mlecznego) i tłuszczu oraz ma najlepszy smak.
- Izolat: 90% białka lub więcej, zawiera mniej laktozy i tłuszczu, ale nie zawiera wielu korzystnych składników odżywczych, które można znaleźć w koncentracie białka serwatkowego.
- Hydrolizat: Znany też jako hydrolizowana serwatka, ten rodzaj serwatki został wstępnie strawiony, dzięki czemu jest szybciej wchłaniany. Powoduje o 28-43% większy skok poziomu insuliny niż izolat.
Koncentrat białka serwatkowego wydaje się być najlepszą opcją.
Jest najtańsza i zachowuje większość dobroczynnych składników odżywczych, które naturalnie znajdują się w serwatce. Wiele osób woli też jej smak, który prawdopodobnie wynika z zawartości laktozy i tłuszczu.
Jeśli masz problemy z tolerancją koncentratu lub chcesz zwiększyć ilość białka przy jednoczesnym utrzymaniu niskiej zawartości węglowodanów i tłuszczu, izolat białka serwatkowego - lub nawet hydrolizat - może być lepszym rozwiązaniem.
Należy pamiętać, że chociaż koncentrat jest najpopularniejszą formą, większość badań dotyczy izolatu białka serwatkowego.
Podsumowanie: Główne rodzaje białek serwatkowych to koncentrat, izolat i hydrolizat. Mogą się one różnić zawartością białka, smakiem, strawnością i ceną.
Produkty mleczne
Prowadzone od lat badania wykazują duży związek między produktami mlecznymi, a nasileniem trądziku, szczególnie u osób młodych (13, 14, 15, 16). Dwa badania wykazały również, że młodzi dorośli, którzy regularnie spożywali mleko lub lody, byli 4 razy mocniej dotknięci przez trądzik (17,18). Jednak dotychczasowe badania nie były wysokiej jakości.
Prowadzone obserwacje na tych grupach społecznych wykazały jedynie związek między produktami mlecznymi a występującym trądzikiem, a nie związek przyczynowo-skutkowy.
Nie jest jeszcze jasne, jak mleko może przyczyniać się do powstawania trądziku, ale istnieje kilka proponowanych teorii. Wiadomo, że mleko jako produkt bogaty w cukry mleczne podnosi poziom insuliny, zachodzi to mimo braku wpływu na poziom cukru we krwi, co może pogorszyć stan naszej skóry (19, 20, 21).
Mleko krowie zawiera również aminokwasy, które pobudzają wątrobę do produkcji większej ilości IGF-1, która została powiązana z rozwojem trądziku w wielu badaniach (22, 23, 24).
Chociaż istnieją spekulacje, dlaczego picie mleka może pogorszyć trądzik, nie jest jasne, czy produkty mleczne odgrywają bezpośrednią rolę. Konieczne są dalsze badania w celu ustalenia dokładnego związku przyczynowo skutkowego.