U nas zapłacisz kartą
Alergia pokarmowa - Objawy, Przyczyny i Zdjęcia Wysypki
Alergia pokarmowa: leczenie
Dieta eliminacyjna, czyli dieta całkowicie usuwająca z menu alergen, to jedyna skuteczna terapia w alergii pokarmowej. W trakcie jej trwania nie można jeść niczego, co zawiera alergen. Choć dieta eliminacyjna pomaga zlikwidować uciążliwe objawy, to jednak gdy jest źle zbilansowana, jej efektem mogą być niedobory witamin i minerałów, zwłaszcza wapnia, niezbędnych do prawidłowego rozwoju.
Dlatego pokarm wywołujący objawy alergii, np. mleko, trzeba zastąpić równoważnym pod względem wartości odżywczych, który jest dobrze tolerowany. Dieta eliminacyjna nie zawsze jest taka sama. Sposób jej prowadzenia zależy od wieku, a w przypadku dzieci - od sposobu karmienia. W przypadku dzieci karmionych wyłącznie piersią alergen musi usunąć ze swojej diety karmiąca mama.
W przypadku niemowląt karmionych sztucznie i uczulonych na białka mleka krowiego mleko modyfikowane zastępuje się hydrolizatami o wysokim stopniu hydrolizy, a jeśli to nie wystarczy, u malucha stosowana jest tzw. dieta elementarna, której podstawą jest mieszanina aminokwasów.
Eksperci zalecają, by dieta eliminacyjna trwała co najmniej 6-8 miesięcy, niekiedy jednak czas diety eliminacyjnej znacząco się wydłuża. Po upływie określonego przez lekarza czasu należy wykonać test prowokacji, który pozwoli ocenić, czy organizm malca toleruje już dany pokarm. W przypadku dzieci u blisko 80 proc. maluchów z alergią pokarmową taka tolerancja pojawia się przed upływem 5. roku życia.
Wiele zależy jednak od tego, czy dziecko jest uczulone na jeden alergen, czy też mamy do czynienia z tzw. alergią wielopokarmową, bo w jej przypadku tolerancja na kolejne alergeny nie następuje jednocześnie.
W niektórych przypadkach, np. w przypadku ciężkiej alergii na substancje obecne w wielu produktach spożywczych, których eliminacja jest uciążliwa lub wręcz niemożliwa, stosuje się również metody odczulania, w tym doustną immunoterapię polegającą na podawaniu – w ściśle wyznaczonym czasie – produktów zawierających alergen. Początkowo jego ilości są śladowe, lecz w trakcie trwania terapii wzrastają.
Jakie produkty najczęściej wywołują alergię pokarmową?
W 1995 roku organizacja Food and Agriculture Organization ustaliła tzw. „wielką ósemkę” produktów najczęściej uczulających ludzi na całym świecie. Należą do nich:
- mleko krowie,
- jaja,
- ryby,
- orzechy,
- orzeszki arachidowe,
- soja,
- pszenica.
Uczulać mogą zarówno produkty pochodzenia zwierzęcego (przede wszystkim: mięso wieprzowe i wołowe, mleko krowie i kozie, ryby, skorupiaki, mięczaki oraz jaja i mięso kur, gęsi, kaczek, indyków), jak i roślinnego: ziarna zbóż (jęczmień, żyto, ryż, pszenica), jabłka, owoce cytrusowe, orzechy, śliwki, musztarda, kakao, ziemniaki, pomidory, papryka, pieprz, tytoń, marchew, pietruszka, seler oraz niektóre przyprawy.
Zdarzają się również tzw. alergie krzyżowe, których istotą jest połączenie alergii wziewnej z uczuleniem na niektóre składniki diety. Przykładowo, osoby uczulone na pyłek brzozy często mają alergię pokarmową na jabłko i seler.
Rodzaje alergii pokarmowych
Alergia pokarmowa to reakcja układu odpornościowego na konkretny składnik pokarmu, który zazwyczaj jest bezpieczny dla zdrowych ludzi. Wiele różnych składników żywności może powodować alergie, ale niektóre są bardziej powszechne niż inne. Poniżej przedstawiamy listę najczęściej występujących alergii pokarmowych.
Alergia na mleko krowie
Alergia na mleko krowie jest jedną z najczęstszych alergii pokarmowych u dzieci, ale może również wystąpić u dorosłych. Objawy alergii na mleko krowie obejmują trudności w oddychaniu, wymioty, biegunkę i wysypki skórne. Najczęściej jest ona spowodowana nietolerancją laktozy w organizmie.
Alergia na jajka
Alergia na jajka jest drugą najczęstszą alergią pokarmową u dzieci, może również wystąpić u dorosłych. Objawy alergii na jajka obejmują trudności w oddychaniu, ból gardła, wysypki skórne i biegunkę.
Alergia na orzechy
Alergia na orzechy jest trzecią najczęstszą alergią pokarmową i obejmuje alergię na orzechy włoskie, migdały, pistacje, orzeszki ziemne i inne orzechy. Objawy alergii na orzechy obejmują trudności w oddychaniu, ból gardła, wysypki skórne i biegunkę.
Alergia na ryby
Alergia na ryby jest jedną z najczęstszych alergii pokarmowych u dorosłych i obejmuje alergie na różne rodzaje ryb, takie jak łosoś, tuńczyk i dorsz. Objawy alergii na ryby obejmują trudności w oddychaniu, drapanie w gardle, wysypki skórne i biegunkę.
Alergia na cytrusy
Alergia na cytrusy obejmuje alergie na pomarańcze, cytryny i grejpfruty. Objawy alergii na cytrusy obejmują obrzęk twarzy, trudności w oddychaniu i wysypki skórne.
Alergia na gluten
Alergia na gluten jest jedną z najczęstszych alergii pokarmowych i może powodować uszkodzenia narządów wewnętrznych poprzez uszkodzenie błony śluzowej jelit i wpływ na wchłanianie składników odżywczych. Objawy alergii na gluten obejmują biegunkę, wzdęcia, skurcze jelit i utratę wagi.