U nas zapłacisz kartą
Jak pozbyć się czerwieni z pryszczy? Skuteczne sposoby na redukcję zaczerwienień skóry
Jak uratować gorzkie kurki?
A co zrobić, kiedy grzyby po rozmrożeniu są gorzkie? W takiej sytuacji rozwiązaniem będzie kombinowanie z mieszankami przypraw, które użyjemy do doprawienia dania z grzybami. Na pewno do podsmażenia odsączonych grzybów lepiej sprawdzi się masło niż oliwa czy olej. Dobrze jest smażyć kurki z dodatkiem zeszklonej, żółtej cebuli. Wśród przypraw polecamy klasycznie sól i pieprz, ale też słodką paprykę. W sosie kurkowym robotę zrobi za nas. dodatek słodkiej śmietanki 36 proc. lub mascarpone. Warto pamiętać, że kurki "nie lubią" miksowania, więc zupa krem z kurek, które mają już w sobie goryczkę, nie będzie najlepszym pomysłem.
Kiedy mamy pewność, że nasze kurki są pyszne, czas na wykorzystanie ich w daniach! Najprostsze do zrobienia będą zasmażane kurki z cebulą. Można je połączyć z kurczakiem, szpinakiem, suszonymi pomidorkami i obiad gotowy. Równie łatwe do zrobienia są też kurki w śmietanie - apetyczny sos, który pasuje zarówno do makaronu, jak i ziemniaków czy świeżego chleba. Ze śniadaniowych propozycji zdecydowanie w sezonie największą popularnością cieszy się jajecznica z kurkami. Z kolei na specjalne okazje polecamy kurki duszone na białym winie - z grillowaną bagietką będą stanowiły elegancką przystawkę.
Dlaczego kurki są gorzkie?
Miłośnicy grzybobrania i eksperci w tym temacie podpowiadają, że smak kurek zależy m.in. od rodzaju podłoża, z którego je zbieramy. Okazuje się bowiem, że częściej gorzkie kurki rosną w lasach iglastych. Ponadto, kiedy panuje susza, a my znaleźliśmy kilka okazów, one też mogą okazać się niesmaczne. Zebrane kurki należy dokładnie oczyścić - zabrudzenia, które na nich zostawimy, też wpływają na smak. Można robić to za pomocą małego pędzelka, choć to dość czasochłonne zadanie. Część osób poleca też moczenie kurek w wodzie z solą lub obsypanie ich mąką, a następnie umycie pod bieżącą wodą. Nie jest to jedyne zasady, a częściej jednak dochodzą złe przyzwyczajenia związane z obróbką grzybów.
Tak przygotowane kurki polecamy poddać wstępnej obróbce. Do wyboru mamy 3 sposoby, z których najdłuższy zajmie nam jedynie 15 dodatkowych minut w kuchni.
Po tych zabiegach możemy wykorzystać nasze pyszności do konkretnych potraw. Dania z kurkami zachwycają smakiem niezależnie od formy i okazji do podania. Ważne, aby kurek nie przechowywać zbyt długo - zarówno w postaci świeżej, jak i mrożonej. Świeże kurki przechowujemy po zerwaniu maksymalnie 10 godzin, a mrożone - do 8 miesięcy. Sprawdź też: jak mrozić kurki na zapas.
Co zrobić, żeby poinsecja zakwitła? Cieniowanie gwiazdy betlejemskiej
Poinsecja jest tzw. rośliną dnia krótkiego, gdyż do zakwitnienia potrzebuje ograniczenia ilości światła. Dlatego od połowy października do połowy listopada, w godzinach od 17 do 7 rano roślina powinna stać w ciemnościach. Jest to tzw. cieniowanie gwiazdy betlejemskiej. To gwarancja zawiązania pąków kwiatowych i wybarwienie kolorowych podkwiatków.
Najlepiej zostawić gwiazdę betlejemską w pomieszczeniu, gdzie nie zapala się światła. Jeśli zdecydujemy się postawić roślinę na oknie, musimy ją odgrodzić od jasnego pokoju grubą zasłoną. Kwiat nie powinien być wystawiony na światło dzienne dłużej niż 8 godzin dziennie, dlatego przez pozostały czas można też trzymać go przykrytego kartonem. Ale uwaga: jeśli do rośliny będzie docierać światło latarni ulicznej, to chociaż słabe, też zakłóci proces zaciemniania rośliny!