U nas zapłacisz kartą
Jak zapobiegać pojawianiu się pryszczy?
Ustawiona moc a dobre gofry w gofrownicy
Dobre gofrownice to te o mocy minimum 750 – 800 W, ale jeśli masz taką możliwość, zainwestuj w sprzęt ze znacznie lepszymi parametrami. Wiedz, że w punktach gastronomicznych zwykle używa się urządzeń o mocy 1500 – 2000 W, a przecież serwowane w nich gofry zawsze są chrupiące. Warto więc zawsze wiedzieć, jaka moc gofrownicy wystarczy.
Ten parametr odgrywa bardzo ważną rolę, bo od niego zależy szybkość nagrzewania gofrownicy i czas wypiekania ciasta. Pamiętaj również, że im większe są płyty, tym wyższa powinna być nastawiona moc. Inaczej nie wypieczesz gofrów na złoty kolor i środek będzie surowy.
Jeśli używasz bardzo mocnego sprzętu, nie musisz ustawiać mocy na maksimum. To czasami wręcz niekorzystne, gdyż łatwo o przypalenie gofrów. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby nieco poeksperymentować.
W ten sposób lepiej poznasz możliwości swojej gofrownicy. Kto wie, być może odkryjesz samodzielnie tajemnicę idealnie wypieczonej przekąski?
Przygotowanie gofrownicy
Zrobienie ciasta o właściwej konsystencji to jedno. Nie zapomnij o przygotowaniu samego urządzenia, czyli nagrzaniu go do właściwej temperatury. W przypadku gofrów najlepsza temperatura nagrzewania to 190 stopni Celsjusza.
Jeszcze przed tym sprawdź, czy urządzenie jest czyste. Zetrzyj kurz, nie wspominając o jakichś przypaleniach na płytkach. Poznaj przy okazji najlepsze sposoby na szybkie czyszczenie gofrownicy . Nie stracisz na to zbyt wiele czasu.
Pytając, jak piec gofry w gofrownicy, na pewno usłyszysz o posmarowaniu płyt olejem. Czy zawsze to konieczne? Nie ma tu jednoznacznej odpowiedzi, bo dużo zależy od Twojego urządzenia.
Gdy masz gofrownicę nieprzywierającą (przedstawia takie ranking gofrownic ), nie musisz tego robić. Ciasto nie przyklei się do płytek, zwłaszcza że olej to jeden z jego składników. Nie obejdzie się bez smarowania w przypadku starszych urządzeń, bez specjalnej powłoki. Inaczej gofry przykleją się do gofrownicy , nie chcąc łatwo zejść.
Staraj się nie wylewać za dużo oleju na gofrownicę. Inaczej gofry na pewno nie będą chrupiące i smaczne. Lepszym rozwiązaniem jest zanurzenie w oleju pędzelka i staranne posmarowanie wszystkich zakamarków płyt grzewczych.
Alternatywne rozwiązanie to tłuszcz w sprayu. Pamiętaj, aby olejem smarować sprzęt każdorazowo po wyjęciu upieczonych gofrów.
Zobacz specjalne promocje z limitem czasowym!
Jak zrobić dobre ciasto na gofry?
Jednym z podstawowych sekretów na smaczne gofry jest dobrze przygotowane ciasto. Aby wyszło puszyste, musisz przede wszystkim oddzielić białka od żółtek, odmierzyć dokładnie ilość mąki i stopniowo łączyć ze sobą składniki. Zapomnij o pośpiechu, tu wszystko trzeba robić cierpliwie i spokojnie.
Aby przygotować 10 smacznych gofrów, naszykuj:
- 2 szklanki mąki (czyli ok. 500 g).
- 3 jaja.
- 400 ml mleka.
- 1/3 szklanki oleju.
- 1 łyżkę cukru.
- 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
- Szczyptę soli.
Zacznij od ubicia białek na sztywną pianę, zrobisz to ręcznie lub za pomocą sprzętu, który pokazuje ranking mikserów ręcznych . Pamiętaj, aby dodać do nich szczyptę soli i cukier. Następnie przesiej do drugiej miski mąkę razem z proszkiem do pieczenia, dodaj żółtka, olej i lekko podgrzane mleko.
Do tak przygotowanej masy stopniowo wrzucaj pianę z białek, najlepiej po jednej łyżce. Delikatnie mieszaj całość ręcznie, nie używaj już do tego miksera.
Zwróć uwagę na konsystencję ciasta. Powinno być nieco gęstsze od tego na naleśniki. Smakosze gofrów często podkreślają, że dobra masa to ta przypominająca śmietanę. Najważniejsze jest, żeby po wylaniu na gorące płyty gofrownicy bez problemu dotarło do każdej szczeliny.
Zwróć uwagę, że gofry to nie naleśniki. Nie odstawiaj gotowej masy na kilkanaście minut. Im dłużej stoi ciasto, tym mniej puszyste będą przekąski. Wszystko przez to, że uciekną z niego pęcherzyki powietrza, które powstały podczas ubijania piany z białek.
Ranking gofrownic – zwycięzca