U nas zapłacisz kartą
Gałka muszkatołowa - naturalne lekarstwo na pryszcze
Zagrożenia i przeciwwskazania
Mimo licznych właściwości prozdrowotnych gałka muszkatołowa ma również silne działania psychotropowe oraz właściwości narkotyczne. Dzięki mirystycynie spożycie dużych dawek gałki może powodować m.in. narkozę, majaczenie i drgawki padaczkowe. W skrajnych przypadkach może doprowadzić do śmierci.
Dodatkowo powoduje ona przejściowe problemy zaparciowe i trudności w oddawaniu moczu. Za dawkę halucynogenną uważa się od 6 do 30 g sproszkowanych owoców drzewa muszkatołowego. Natomiast objawy pojawiają się na ogół od 3 do 6 godzin po spożyciu produktu i nie trwają dłużej niż 24 godziny.
W odpowiednich ilościach jest ona jednak bezpieczną substancją o małych właściwościach alergizujących. Białka gałki są słabymi alergenami, które bardzo rzadko powodują objawy pokarmowe. [8][9][10] Mimo to nie jest ona zalecana każdemu.
Przeciwwskazaniami do jej stosowania są choroby układu nerwowego takie jak epilepsja. Gałki nie poleca się również kobietom w ciąży oraz karmiących piersią. Co prawda nie udowodniono bezpośredniego negatywnego wpływu gałki na laktację kobiety, jednak badania wykazały, że zatrucie gałką, może zmniejszać laktację. [13][14] Nie poleca się jej również alergikom, a dzieci nie powinny mieć jej w swoim zasięgu. [6]
Uprawa i miejsce występowania
Obecnie muszkatołowce uprawia się głównie na Karaibach, w południowych Indiach oraz kilku innych tropikalnych rejonach świata. [2] Ponadto muszkatołowiec nie jest źródłem jedynie przypraw. Produkuje się z niego również oleożywice, masło muszkatołowe i olejek eteryczny. Mieszkańcy Grenady z jego owoców produkują syrop oraz dżem zwany morne delice.
Gałka muszkatołowa jest przyprawą, od wieków stosowaną w medycynach ludowych. W medycynie tajskiej jest składnikiem tradycyjnych środków przeciwgorączkowych, przeciwalergicznych i przeciwzapalnych [2]. Liczne badania skupiające się na właściwościach gałki muszkatołowej, dowiodły jej silne działania prozdrowotne. Ma ona działanie przeciwutleniające, przeciwalergiczne oraz przeciwzapalne. Udowodniono również jej działanie przeciwbólowe, dlatego polecana jest do stosowania przy problemach reumatycznych [5]. Badania z 2016 r. wykazały większą skuteczność w łagodzeniu bólu zapalnego olejku z gałki muszkatołowej niż niektórych innych leków przeciwbólowych. [3]
Wpływ na trawienie jest kolejną z głównych zalet gałki muszkatołowej. Już wieki temu używano jej jako środka na problemy żołądkowo – jelitowe, takie jak kolki, wzdęcia, biegunki i niestrawności. [7] Służyła jako środek ułatwiający pracę układu pokarmowego. Z tego też powodu obecnie często jest polecana przez dietetyków.
Ponadto olej z gałki muszkatołowej jest przydatny w leczeniu stanów zapalnych pęcherza moczowego i dróg moczowych, halitozy oraz impotencji. [2][4][5]
Gałka muszkatołowa, a sen
Jedną z ciekawszych właściwości gałki muszkatołowej jest jej zastosowanie do walki z bezsennością. W przypadku problemów ze snem szklanka ciepłego mleka z dodatkiem gałki muszkatołowej może złagodzić problemy. Badania nad oddziaływaniem gałki na sen dowiodły, że ma ona pozytywny wpływ zarówno na problemy z zasypianiem, jak i na okres trwania głębokiego snu. [6]
Czy gałka muszkatołowa to narkotyk? Czy ma działanie halucynogenne?
Gałka muszkatołowa zawiera substancje psychoaktywne. Stosowana w znacznych ilościach (około 60-300 mg jednorazowo) może mieć działanie narkotyczne. Wykazuje właściwości halucynogenne, wywołuje też szereg objawów, takich jak: uczucie oderwania od rzeczywistości, złudzenia i omamy, sny na jawie, dezorientacja, uczucie unoszenia się w powietrzu.
Stosowanie gałki muszkatołowej w nadmiernych ilościach może wywołać palpitacje serca, lęk i niepokój, zaburzenia świadomości, zaburzenia mowy, zawroty głowy, hipertemię, zatrucie.
Objawy pojawiają się nie od razu po zjedzeniu gałki, ale około 4-6 godzin po spożyciu.
Stosowana w ilościach przyprawowych gałka muszkatołowa nie jest szkodliwa.
Z wykształcenia kulturoznawca, zawodowo zajmuje się e-marketingiem. Entuzjastka zdrowego, aktywnego stylu życia. Uwielbia gotować, czytać, pić yerba mate, biegać, oglądać dobre filmy i… dobrze spać.
Jakie inne przyprawy korzenne warto wykorzystywać w kuchni?
Goździki
Bez goździków nie ma nie tylko pierników, ale i grzanego wina, a także pasztetów czy pieczonych mięs. Goździki nie tylko pięknie pachną, ale też poprawiają trawienie! Z tego względu warto je dodawać do mięsnych sosów.
Laski wanilii
Świąteczne ciasta, ciasteczka, pierniczki i serniki nie będą miały swojego smaku, jeśli nie dodamy do nich wanilii. Obok cynamonu to jedna z najważniejszych przypraw do bożonarodzeniowych deserów.
Anyż
Anyż to przyprawa, którą dodaje się do kompotu z suszonych owoców, ciast (takich jak miodownik), a także marynat do mięs. Świetnie sprawdzi się do pieczonych mięs i schabów, a także pasztetów. Anyż to przyprawa, która ma właściwości lecznicze i wspomaga trawienie, a także walkę z przeziębieniem.
Gałka muszkatołowa
Gałka muszkatołowa to przyprawa korzenna, która doskonale komponuje się z piernikami, grzańcem, a także świątecznymi ciasteczkami. Można ją dodać też do sosów oraz marynat do mięs.
Liście laurowe
Do świątecznej pieczeni świetnie pasuje jałowiec oraz liście laurowe. Pomagają wydobyć smak z potraw, łagodzą dolegliwości trawienne. Liście laurowe działają tez moczopędnie, pomagając oczyścić organizm ze złogów przemiany materii i wspomóc pracę wątroby. Czytaj też:
Jak zrobić domek z piernika? Cztery pomysły na piernikowe dekoracje
Informacje zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej, a stosowanie ich w praktyce powinno za każdym razem być konsultowane na indywidualnej wizycie lekarskiej z lekarzem specjalistą. Udostępnij Skomentuj
Gałka muszkatołowa – zastosowanie
Większość z nas używa gałki muszkatołowej wyłącznie w kuchni. Znalazła ona zastosowanie także w kosmetyce. Można ją znaleźć w składzie balsamów, kremów, maseczek i peelingów. Ze względu na działanie antyseptyczne i przeciwzapalne doskonale sprawdza się w kosmetykach do cery trądzikowej. Gałkę muszkatołową wykorzystuje się też w produkcji perfum, mydeł i szamponów, a także past do zębów.
Spożywanie gałki muszkatołowej w małych ilościach, jako przyprawy, jest bezpieczne niemal dla każdego. Przyjmowanie jej w dużych dawkach powyżej 5 g (2 łyżeczki) jednorazowo może być jednak szkodliwe. Przyprawa zawiera mirystycynę, której działanie porównuje się do atropiny, powodującej stany euforii. Mirystycyna w dużych dawkach (1–2 mg na kilogram masy ciała) może powodować szybkie bicie serca, nudności, dezorientację, wymioty i pobudzenie.
W Polsce niewiele wiadomo na temat zatruć gałką muszkatołową. W latach 2001–2011 w amerykańskim stanie Illinois zgłoszono 32 takie przypadki. Aż 47 proc. z nich było związane z celowym spożyciem dużej ilości gałki muszkatołowej ze względu na jej efekty psychoaktywne. Dawka halucynogenna to 5–30 gr sproszkowanej gałki muszkatołowej. Objawy pojawiają się kilka godzin po spożyciu i utrzymują się nawet przez 24 godziny. Obserwuje się wówczas:
- niepokój
- zaburzenia orientacji w czasie i przestrzeni
- odrealnienie (oderwanie od rzeczywistości)
- dziwne sny, w tym sny na jawie
- złudzenia i omamy wzrokowe
- uczucie unoszenia się w powietrzu [1]
Nadużywanie gałki muszkatołowej może dodatkowo powodować podrażnienie przewodu pokarmowego, a nawet raka wątroby. Warto więc zachować umiar, stosując gałkę muszkatołową dla wzmocnienia smaku np. grzanego wina.
