U nas zapłacisz kartą
Olej kokosowy na pryszcze - Skuteczny sposób na walkę z niedoskonałościami skóry
Przeciwwskazania
Olej kokosowy zaburza profil lipidowy krwi
Olej kokosowy zawiera wysokie ilości nasyconych kwasów tłuszczowych. Zgodnie z aktualnym stanem wiedzy, spożywanie nasyconych kwasów tłuszczowych przyczynia się do rozwoju wielu chorób, w tym chorób sercowo-naczyniowych.
Wyniki opracowania wielu badań z 2020 roku, które zostały opublikowane w czasopiśmie naukowym Circulation pokazały, że spożywanie oleju kokosowego przyczynia się do istotnego wzrostu stężenia "złego" cholesterolu LDL we krwi, w porównaniu do innych olejów roślinnych .
Podobne wnioski wyciągnięto w innej metaanalizie, która również pokazała, że spożywanie oleju kokosowego przyczynia się do wzrostu poziomu "złego" cholesterolu LDL .
Wobec powyższego, olej kokosowy nie powinien być spożywany na co dzień.
Z czego składa się olej kokosowy?
Olej kokosowy to produkt wysokokaloryczny
Olej kokosowy, podobnie jak pozostałe oleje jest produktem o wysokiej kaloryczności.
Wartość energetyczna oleju kokosowego wynosi 833 kcal/100 g.
Zgodnie z tym, 1 łyżka oleju kokosowego (25 g) dostarcza 208 kcal .
Olej kokosowy posiada niski indeks (IG) i ładunek glikemiczny (ŁG)
Olej kokosowy cechuje się niskim indeksem glikemicznym, który wynosi 22 (IG = 22).
Dodatkowo olej kokosowy posiada niski ładunek glikemiczny. Jego wartość dla porcji oleju kokosowego (1 łyżki = 25 g) wynosi 0.04 (ŁG = 0.04).
Olej kokosowy jest źródłem tłuszczu
Jak można się spodziewać, olej kokosowy dostarcza wysokich ilości tłuszczu.
Zawartość tłuszczu w oleju kokosowym kształtuje się na poziomie 99,1 g.
Oznacza to, że jedna łyżka oleju kokosowego (25 g) dostarcza 24,8 g tłuszczu).
Olej kokosowy dostarcza głównie nasycone kwasy tłuszczowe
Tłuszcz obecny w oleju kokosowym składa się przede wszystkim z nasyconych kwasów tłuszczowych.
Zawartość poszczególnych grup kwasów tłuszczowych w oleju kokosowym kształtuje się następująco:
- Nasycone kwasy tłuszczowe - 82,5 g/100 g
- Jednonienasycone kwasy tłuszczowe -6,31 g/100 g
- Wielonienasycone kwasy tłuszczowe - 1,7 g/100 g
Kwasem tłuszczowym występującym w najwyższych ilościach w oleju kokosowym jest kwas laurynowy (41,8 g/100 g).
W mniejszych ilościach występują też np.:
- Kwas mirystynowy (16,7 g/100 g)
- Kwas palmitynowy (8,64 g/100 g)
- Kwas oleinowy (6,27 g/100 g)
- Kwas kaprynowy (5,39 g/100 g)
Olej kokosowy zawiera niewielkie ilości witaminy E
W oleju kokosowym stwierdzono obecność witaminy E. Jednakże jej poziom jest bardzo niski i wynosi zaledwie 0,11 mg/100 g.
Przepis na domowy olej kokosowy
Nie trzeba od razu kupować oleju kokosowego w sklepie, ponieważ można go przygotować samodzielnie. Wymaga to jednak czasu oraz posiadania odpowiedniego sprzętu, poza tym pewnych nakładów finansowych. Wytłaczarki oleju zdecydowanie ułatwią nam domową produkcję oleju koksowego, choć niektórzy decydują się na użycie tańszego urządzenia, czyli blendera, jednak rezultat nie będzie aż tak dobry.
Bez względu na typ produkcji bazą domowego specyfiku będą wiórki kokosowe. Prasa może wytłoczyć z 1 kg tego składnika około 650-750 ml oleju kokosowego, poza tym zostanie Ci skutek uboczny – miej więcej 250 g mąki kokosowej (to bonus i oszczędność, bo taki produkt kosztuje w granicach 10-20 złotych), którą wykorzystasz w kuchni.
Cena takiego specyfiku wyniesie nas, od 10, do 30 złotych w zależności od kosztów poniesionych za wiórki. Te ekologiczne są droższe niż wariant z supermarketu, ale mają dużo wyższą jakość, a to z kolei mocno wpłynie na właściwości oleju kokosowego.
Przepis na olej kokosowy przygotowywany z pomocą blendera jest zdecydowanie bardziej skomplikowany, bo składa się z większej ilości czynności. W tym wypadku cały proces trwa dłużej. Oprócz wiórków oraz blendera potrzebny jest termometr. Poniżej znajdziesz instrukcję krok po kroku:
- wiórki kokosowe zalewa się wodą o temperaturze 60 stopni
- po zblendowaniu masę trzeba podgrzać do 50-60 stopni
- potem wystarczy przecedzić przez gazę i znów zalać wodą, kolejny raz należy zmiksować
- wystudzony preparat wstawiamy do lodówki, ale temperatura w jej wnętrzu nie powinna być wyższa niż 4 stopnie.
Po wyjęciu z zimnego olej kokosowy zmieni konsystencję, bo będzie zdecydowanie bardziej płynna.
Dziennikarka, blogerka – pozytywnie zakręcona na punkcie mody i urody. Uwielbiam pisać i dzielić się wiedzą z innymi.
Olej kokosowy na włosy – jaki wybrać?
Olej kokosowy to nic innego, jak miąższ orzechów palmy kokosowej. To typ nieschnący, poza tym może mieć różną postać, aczkolwiek stan skupienia nie ma wpływu ani na smak ani na zapach, bo zależy to od czegoś innego. W sklepach jest sporo olejów kokosowych. Mamy tu dwie grupy produktów:
- olej kokosowy nierafinowany – pozyskany w sposób mechaniczny na zimno, może być z wiórków lub z kory, aczkolwiek z reguły tworzy się go ze świeżego miąższu
- olej kokosowy rafinowany – podgrzany do wysokiej temperatury, poza tym przeszedł etap bielenia oraz dezodoryzacji.
Olej kokosowy nierafinowany jest droższy, poza tym ma krótszą datę ważności. Znajdziemy w nim jednak więcej składników odżywczych, co ważne sposób jego pozyskiwania pozwala zachować charakterystyczny zapach oraz smak (orzechowo-kokosowy posmak), poza tym piękną białą barwę.
Natomiast wariant rafinowany podczas obróbki traci woń z powodu odkwaszania i wybielania, jak i wiele cennych właściwości. Jednak sporo ludzi kusi jego niska cena. Nie trzeba oleju kokosowego przechowywać w lodówce, wystarczy zaciemnione miejsce, na przykład zamykana szafka oraz szczelnie zakręcone opakowanie.
Olej kokosowy na włosy – dla kogo sprawdzi się najlepiej?
Olej kokosowy to dość egzotyczna propozycja w kuchni. Nadaje się on do smażenia oraz do pieczenia, ponieważ ma wysoki stopień dymienia – 175 stopni, choć niektóre źródła podają nawet wyższą wartość wynoszącą aż 220-230 stopni. Coraz więcej kobiet stosuje ten typ tłuszczu także do codziennej pielęgnacji, a zatem podczas dbania o swoją urodę.
Olej kokosowy na włosy to hit nie tylko w Azji, ale i Europie. Jednak należy pamiętać, że nie każdy może używać tego egzotycznego specyfiku. U kogo sprawdzi się najlepiej? Olej kokosowy polecamy głównie dla właścicielek niskoporowatych kosmyków, czyli tych, które wolno wysychają i mają problemy z ułożeniem.
U nich ten produkt sprawdzi się cudownie. Zdecydowanie odradza się używać olej kokosowy dla osób, które mają wysokoporowate włosy, a więc te skłonne do puszenia, a jednocześnie szorstkie. Niestety, ale ten tłuszcz może potęgować właśnie te niedoskonałości.
Nie wiesz, czy olej kokosowy jest dobry dla Ciebie? W internecie istnieje wiele darmowych ankiet, które pomogą Ci określić, jaki stopień porowatości mają Twoje kosmyki.
Panie z cienkimi i łamliwymi kosmykami, dzięki olejowi kokosowemu sprawią, że dojdzie do zmniejszenia utraty białka w pasmach włosów. W przypadku gęstych oraz mocnych tego rodzaju tłuszcz wpłynie na ich sztywność.
