U nas zapłacisz kartą
Siemie lniane na pryszcze - Skuteczne rozwiązanie czy tylko mit?
Czym jest siemię lniane? Czym różni się od mielonego lnu i nasion chia?
Siemię lniane jest tym samym co len mielony, choć podanym w innej formie.
Siemię lniane jest ziarnem, które najczęściej jest dostępne w aptekach i sklepach ekologicznych w cenie około 17 zł za kg. Len mielony można natomiast kupić w sklepach spożywczych za 12 zł za 450 g lub w tabletkach za 16 zł za 60 sztuk.
Nie występują różnice we właściwościach lenu mielonego i siemienia lnianego.
Wartości odżywcze i witaminy również są takie same. Co zatem zawiera siemię lniane? Jest ono bogate w:
- kwasy omega-3,
- błonnik pokarmowy,
- lignany,
- fitosterole,
- witaminy E, B2 i B6,
- kwas foliowy,
- składniki mineralne (m.in. wapń, magnes, potas, fosfor, cynk).
Części z tych składników nie znajdziemy w jego odtłuszczonej wersji (złocistej).
Nieodtłuszczone (brązowe) siemię lniane ma zaledwie 37 kcal. Dziennie nie spożywa się go o wiele więcej. Jego indeks glikemiczny wynosi 35.
Można natomiast wybrać polską ekologiczną wersję siemienia lnianego. Len brązowy w wersji bio ma takie same wartości odżywcze.
Czy siemię lniane różni się od nasion chia? Oba oferują podobne właściwości pod względem zdrowotnym. Mają również bardzo zbliżone wartości odżywcze. Nasiona chia jedynie posiadają odrobinę mniej kalorii i więcej błonnika, podczas gdy siemię lniane zawiera więcej manganu, potasu i miedzi.
Jak spożywać siemię lniane?
Siemię lniane można spożywać w całości, wtedy praktycznie ma neutralny smak, a także zmielone, wówczas wyczuwalna jest delikatna goryczka. Trzeba tutaj pamiętać, że gdy sami mielimy ziarenka lnu, dobrze to zrobić przed samą konsumpcją, bowiem dość szybko utleniają się zawarte w nich tłuszcze, działa też na nie niekorzystnie światło słoneczne, co obniża działanie prozdrowotne na kilku płaszczyznach. Lepiej jednak zmielić samemu, niż kupić siemię lniane mielone, siłą rzeczy uboższe w niektóre substancje. Siemię lniane wykorzystywane jest szeroko w dietach odchudzających, ponieważ na długo daje poczucie sytości.
Ciekawą pozycją kulinarno-leczniczą jest kisiel z siemienia lnianego. Wyjątkowo łatwy do przygotowania, po prostu 2-3 łyżki nasion zalewa się ciepłą przegotowaną wodą i po godzinie jest gotowy. Można go pić po przecedzeniu, pomaga na biegunkę czy wrzody, ale i z ziarenkami, z dodatkiem miodu, wtedy sprawdzi się przy chorobach górnych dróg oddechowych.
Kolejna propozycja podania to siemię lniane do picia. Tutaj wykorzystywane jest zmielone ziarno, dodawane do koktajli, przede wszystkim owocowych i warzywnych, zwiększające ich kaloryczność. Niektórzy preferują picie naparu z siemienia lnianego – kiedy staje się gęsty (przygotowany podobnie jak kisiel), rozcieńczany jest zwyczajnie wodą, ewentualnie dorzucić można dodatki smakowe. Siemię można pić zarówno rano, jak i wieczorem, rano (pite na czczo) bardziej będzie pełnić rolę ochronną żołądka, a przed snem zapobiegnie zaparciom.
Złoty len – tzw. siemię lniane złociste
Obok najczęściej spotykanego lnu – tzw. lnu brązowego – w sklepach ze zdrową żywnością dostępny jest także len złoty. Te dwie odmiany nie różnią się znacząco pod względem składników odżywczych, aczkolwiek, jak wskazują dostępne badania, siemię lniane złote charakteryzuje większe stężenie wielonienasyconych kwasów omega-3 i -6, natomiast siemię lniane brązowe wykazuje większe zdolności antyoksydacyjne.
Piśmiennictwo
Dietetyk, wieloletni pracownik Zakładu Biochemii Klinicznej UJ CM oraz aktywny uczestnik trzech ramowych programów Unii Europejskiej: Lipgene, NuGO oraz Bioclaims. Wielokrotny wykładowca w ramach kursów doskonalących dla dietetyków realizowanych przez Polskie Towarzystwo Dietetyki.
Zainteresowania badawcze skupiają się głównie na zagadnieniach dotyczących otyłości i wpływu składników diety na ekspresję genów i procesy komórkowe (nutrigenomika). Swoje doświadczenie w leczeniu otyłości zdobywała, pracując w Poradni Leczenia Zaburzeń Lipidowych i Otyłości, działającej przy Zakładzie Biochemii Klinicznej UJ CM oraz jako uczestniczka licznych kursów i konferencji organizowanych w kraju i za granicą.
Obecnie związana jest z wydawnictwem Medycyna Praktyczna, gdzie pełni funkcję redaktora w serwisie „Dieta i ruch”.
Zobacz także
Olej z czarnuszki – właściwości i zastosowanie Olej z czarnuszki ostatnio stał się bardzo popularny z uwagi na zawartość licznych związków biologicznie czynnych. W internecie można znaleźć informacje na temat jego licznych właściwości zdrowotnych. Olej ten uważa się za bezpieczne uzupełnienie diety, ale powinien być stosowany przez krótki czas. Trzeba też pamiętać, że może nie być odpowiedni dla osób z zaburzeniami krzepnięcia.
Czystek Czystek to roślina zawierająca wiele substancji biologicznie czynnych. Działa przeciwzapalnie i wzmacnia układ odpornościowy. Jest stosunkowo bezpieczna i przeciwwskazania do jej stosowania są raczej rzadkie. Z łatwością można ją kupić w aptece lub sklepach ze zdrową żywnością.
Siemię lniane w kosmetyce
Dzięki nienasyconym kwasom tłuszczowym i witaminom zawartym w siemieniu lnianym produkt ten doskonale sprawdzi się w codziennej pielęgnacji. Wystarczy zrobić napar i odczekać, aż z zalanego wodą siemienia wytrąci się śluz. Można położyć go na włosy, zrobić relaksującą kąpiel lub nawilżającą maseczkę na twarz. Aby dodatkowo odżywić cerę, do maski z siemienia warto dodać miód.
Sekretem nawilżenia skóry jest zawarty w ziarnach kwas linolowy oraz kwas α-linolenowy, który dogłębnie i bardzo dobrze wchłania się w głąb skóry, a także w strukturę włosa.
Dlatego też maska z maceratu siemienia lnianego polecana jest dla włosów:
- suchych,
- zniszczonych,
- łamliwych,
- farbowanych (zwłaszcza dla osób, które rozjaśniają włosy),
- naturalnie kręconych (maska podkreśli naturalny skręt włosów).
- Dr U. Mani, i in. „ An Open-Label Study on the Effect od Flax Seed Powder (Linum usitatissimum) supplementation in the Management of Diabetes Mellitus”, 2.01.2011.
- Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne, praca zbiorowa „ Farmakopea Polska X”, Warszawa 2015 .
- Kristensen Mette , i in. „Flaxseed dietary fibers lower cholesterol and increase fecal fat excretion, but magnitude of effect depend on food type”, Nutrion&Metabolism nr 8, 2012 .
- An Pan, Danxia Yu, i in. „ Meta-analysis of the effects of flaxseed interventions on blood lipids”, The American Journal of Clinical Nutrion, to 90, wydanie 2, sierpień 2009, str. 288-297.
- L. Bartkowski, „Nasiona lnu- naturalne źródło zdrowia i urody”, CHEMIK 2013,67,6, str. 186-191.
Czy siemię lniane można pić na noc? Odpowiedź i korzyści zdrowotne
Wielu z nas stara się wprowadzić zdrowsze nawyki żywieniowe i dbać o swoje zdrowie. Jednym z takich składników, który ostatnio zyskał dużą popularność, jest siemię lniane. Bogate w cenne składniki odżywcze, takie jak błonnik, kwasy tłuszczowe omega-3 i lignany, siemię lniane oferuje wiele korzyści zdrowotnych. Jednak wiele osób zastanawia się, czy można je spożywać na noc i jakie są ewentualne skutki uboczne. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu pytaniu i dowiemy się, czy siemię lniane można pić na noc oraz jakie korzyści zdrowotne możemy z tego zyskać.
