U nas zapłacisz kartą
Czy Wasabi pomaga na pryszcze?
Jak powinno się uprawiać wasabi?
Istnieją dwie główne metody uprawy japońskiego wasabi, otrzymuje się z nich chrzan określany jako sawa-wasabi (wasabi półwodne) i oka-wasabi (wasabi polne). Jest to na tyle istotne, że to właśnie od metody uprawy zależy jakość i intensywność korzeni, a co za tym idzie – smak zielonej pasty.
Sawa-wasabi to roślina uprawiana w sposób niemal naturalny: w górach, w środowisku półwodnym. Polega on na tym, że na górskich zboczach buduje się niewielkie tarasy, na których ręcznie rozsadzane są sadzonki wasabi. Rośliny rosną w warstwie żwiru, po którym spływa niewielka warstwa górskiej wody. Jej jakość jest szalenie ważna dla rozwoju rośliny, która właśnie z wody pobiera wszelkie właściwości odżywcze. Znacznym utrudnieniem dla japońskich rolników pracujących na górskich zboczach jest brak możliwości skorzystania z maszyn, które usprawnią i znacznie ułatwią im pracę. W wyniku trzęsień ziemi i powodzi, tarasy te często ulegają zniszczeniom, które również muszą być naprawiane ręcznie. Trudne warunki generują wyższe koszty uprawy, a to z kolei ma znaczny wpływ na cenę rośliny. Dlatego właśnie ten rodzaj wasabi zaliczany jest do jednych z najdroższych warzyw na świecie. Drugi rodzaj tej rośliny, oka-wasabi uprawiany jest na polach, w zdecydowanie mniej sprzyjających warunkach. By uchronić je przed skokami temperatury i mroźnym wiatrem, w niektórych regionach Japonii ponad polami rozwija się specjalne namioty. Uprawa tej odmiany wasabi jest znacznie mniej kosztowna. Przede wszystkim ze względu na nizinne położenie pól, ale także krótszy czas dojrzewania wasabi, które zbierać można już po 1,5 roku. Hodowane w ten sposób kłącza bardzo się różnią jakością od tych, uprawianych w warunkach prawie naturalnych.
Musimy uważać jeśli chcemy kupić korzeń wasabi. Dostępny w zachodnich sklepach czy restauracjach chrzan najczęściej jest podróbką. Wytwarza się go na bazie białego chrzanu i barwników, które nadają przyprawie charakterystyczny zielonkawy kolor. Oryginalne wasabi można kupić w postaci sproszkowanej, którą znacznie łatwiej się przechowuje i transportuje. Zakup świeżych korzeni jest trudnym zadaniem, nawet dla samych Japończyków. Bardzo rzadko można go spotkać poza Krajem Kwitnącej Wiśni, natomiast na japońskim rynku wasabi można go kupić w wielu odmianach, różniących się ceną, jakością i smakiem.
Jak przygotować wasabi?
Pastę wasabi można samodzielnie przygotować we własnej kuchni, jeśli oczywiście uda nam się zdobyć korzeń tej rośliny. Najpierw należy dobrze umyć kłącze chrzanu, a najlepiej dodatkowo je jeszcze wyszczotkować, aby było całkowicie gładkie, bez żadnych wypustek. Idealny korzeń powinien być koloru zielonego, z kolei barwa powinna być soczysta i jednolita. Korzeń trzemy na tarce pod kątem 90 stopni. Sproszkowany korzeń wasabi stanowi podstawę do przygotowania pasty. Jeśli nie chcemy od razu wykorzystać całego produktu, proszek spokojnie możemy przechować w lodówce. By z proszku przyrządzić pastę, trzeba zmieszać ją z wodą: około 50 gram pasty na 100 ml wody. Kulkę z powstałej papki należy pozostawić w pokojowej temperaturze na kilka minut. Taki zabieg jest to potrzebny do uzyskania pełnego aromatu tej przyprawy.
Koniecznie należy pamiętać, aby w trakcie robienia pasty nie pochylać się za bardzo nad naczyniem, bo można boleśnie podrażnić sobie oczy. Pastę wasabi można oczywiście kupić gotową, która jest dostępna na wielu sklepowych półkach w supermarketach. Najczęściej sprzedawana jest w tubkach lub słoiczkach. Pasta charakteryzuje się wyrazistym zapachem, a w smaku jest tak ostra, że nawet spożycie niewielkiej jej ilości potrafi wycisnąć łzy z oczu i przyprawić nas o pieczenie języka. Mimo tego zielona pasta nie zraża miłośników kuchni japońskiej, a wręcz przeciwnie.
Křen wasabi - účinky na zdraví, co léčí, použití, užívání, využití, pěstování
Křen wasabi (latinsky Wasabia japonica, synonymně Eutrema japonicum) neboli japonský křen patří do čeledi brukvovitých (Brassicaceael), zahrnující mimo jiné právě křen selský, ředkvičky, ředkev, hořčici, brokolici nebo potočnici lékařskou. Rod Wasabia (Eutrema) má původ v Japonsku a je tvořen pouze třemi druhy, které rostou hlavně podél horských potoků. Wasabia japonica byla pěstována již od desátého století n. l., a to v Japonsku, kde se stále využívá jako potravina i k léčebným účelům. Kultivar Wasabia japonica Wasabi představuje japonský ekvivalent západního křenu selského (Armoracia rusticanal), ač může mít mnohem pronikavější chuť.
V současnosti se wasabi v Japonsku hojně pěstuje a jako výsledek zvyšujícího se mezinárodního zájmu o sushi a další japonské pokrmy ho dokonce komerčně produkují země jako Anglie či Spojené státy.
V Japonsku pochází většina produkce ze speciálních certifikovaných ploch, aby byla zajištěna optimální kvalita, čistota a zdravá sklizeň.
Vysoká poptávka v Japonsku ironicky vedla k nutnosti dovozu wasabi, od producentů z Číny, Tchaj-wanu, Nového Zélandu i ze Spojených států.
Co se jeví jako podzemní oddenek či kořen, je ve skutečnosti pod zem zapuštěný stonek. V japonských kuchyních se wasabi tradičně připravuje s pomocí struhadla oroshigane s jemnými hroty (jako žraločí kužel).
Co se týče pěstovní, jde o mrazuvzdornou vytrvalou zeleninu. Preferuje stále vlhkou půdu v polostínu. Je schopna růst i ve vodě.
Domowe sposoby na pryszcze
4. Soda oczyszczona
Na trądzik bardzo dobre działanie wykazuje również… pasta z sody oczyszczonej! Soda działa ściągająco i oczyszczająco, a więc walka z pryszczami przy jej użyciu będzie niezwykle skuteczna. Zastanawiasz się, jak zapobiegać pryszczom z jej pomocą? Dowiedz się, jak pozbyć się trądziku dzięki sodzie oczyszczonej w… kilku krokach!
- Zmieszaj z wodą 2 łyżki sody oczyszczonej, a następnie wymieszaj całość.
- Nałóż powstałą pastę na twarz. Zostaw na ok. 10 minut. Spłucz miksturę letnią wodą.
5. Maseczka z Aspiryny
Maseczka przygotowana ze słynnej Aspiryny to szybkie sposoby na skuteczne usuwanie trądziku. W Aspirynie znajduje się bowiem kwas acetylosalicylowy, który działa przeciwbakteryjnie – usuwając zanieczyszczenia i… złuszczając martwy naskórek! Mało tego, lekarstwo działa także przeciwzapalnie, a więc minimalizuje ryzyko pojawienia się nowych zmian. Wystarczy, że:
- Zalejesz maksymalnie 2 tabletki wodą destylowaną, a następnie rozgnieciesz je na papkę.
- Zmieszasz miksturę z łyżeczką jogurtu naturalnego.
- Nałożysz na twarz powstałą pastę i przytrzymasz ją przez ok. kwadrans. Następnie zmyjesz całość letnią wodą.
Stosuj maseczkę przynajmniej 3 razy w tygodniu, by wyleczyć buzię z trądziku.
6. Czosnek dobry na wszystko!
Czosnek jest świetny nie tylko w przypadku leczenia przeziębienia. Używanie go to również skuteczne, domowe sposoby na pryszcze! Czosnek zawiera bowiem siarkę i cynk, jakie wykazują działanie oczyszczające, przeciwgrzybicze i antybakteryjne. Warto będzie wykorzystać jego magiczne wręcz właściwości.
Zobacz również
