U nas zapłacisz kartą
Dieta w łuszczycy - Czego unikać?
Jaka dieta przy łuszczycy? Podsumujmy!
Stosowanie się do powyższych wskazówek daje niesamowite efekty w zmniejszeniu objawów w łuszczycy. Eliminacja wysoce przetworzonych produktów, tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, podrobów, czerwonego mięsa, unikanie używek oraz zmiana stylu życia wpływają na polepszenie kondycji skóry oraz polepszenie komfortu psychicznego.
Warto pamiętać o czytaniu składu produktów a także zwracać uwagę na pochodzenie danego produktu. U większości osób chorujących na łuszczyce do codziennego jadłospisu należy wprowadzić: większą ilość warzyw, owoców obfitujących w flawonoidy i karotenoidy, tłustych ryby morskich (sardynka, łosoś, śledź, tuńczyk), aby dostarczyć odpowiednią ilość kwasów tłuszczowych Omega-3. Najbardziej wartościowymi produktami w leczeniu łuszczycy są: jarmuż, brokuły, brukselka, sałata, kalafior, szpinak, marchew, czerwona papryka, pomidor, biała i czerwona kapusta, pomidory, papryka, cebula, brokuły, borówki, jeżyny, maliny, jagody, jabłka, winogrona, czarne porzeczki oraz w zbożach (pszenica, owies), nasionach roślin strączkowych, w czerwonym winie (należy szczególnie obserwować), zielonej herbacie. W łuszczycy często występuję niedobór selenu dlatego wprowadź do diety owies, ryż brązowy, pestki z dyni, ryby i drób. Tłuste ryby ryb (makrela, śledź, łosoś, sardynki), orzechy, oleje roślinne, siemię lniane (mielone lepsza przyswajalność) są bogate w omega-3 co wpływa na poprawę stanu skóry u chorych na łuszczycę
Badania naukowe udowadniają, że wprowadzenie diety o niskim indeksie glikemicznym zmniejsza zmiany łuszczycowate. Z menu należy bezwzględnie wyeliminować takie produkty jak: soki, słodzone napoje, słodycze, fast foody, pszenica, suszone owoce, duże ilości miodu.
Źródła:
- Antosik K., Rola diety i żywienia w leczeniu łuszczycy, Hygeia Public Health 2017, 52(2): 131-137.
- Bojarowicz H., Woźniak B., Wielonienasycone kwasy tłuszczowe oraz ich wpływ na skórę, Probl Hig Epidemiol 2008, 89(4): 471-475.
- Gołąbek K., Regulska-Ilow B., Wspomaganie dietetyczne leczenia farmakologicznego pacjentów z łuszczycą, Hygeia Public Health 2017, 52(4):335-342.
- Łoza K, Miturska R, Borzęcki A. Poradnik dla chorego na łuszczycę. Perffarma, Lublin 2009. www.luszczycalublin.republika.pl/file/poradnik_2009.pdf (15.06.2016).
- Krasowska D., Adamczyk M., Znaczenie otyłości w łuszczycy, Przegl Dermatol 2016, 103, 303–308.
- Ostrowska L., Wasiluk D., Stefanska E., Czy odpowiednia dieta może być pomocna w leczeniu łuszczycy zwykłej?, Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu, 2012, Tom 18, Nr 4, 405-408.
- Owczarczyk-Saczonek A., Placek W., Związki łuszczycy z otyłością i nadwagą, Postepy Hig Med Dosw,2017, 71: 761-772.
- Stawczyk M, Szczerkowska-Dobosz A, Komorowska O i wsp. Znaczenie diety w łuszczycy – przewlekłej układowej chorobie zapalnej. Forum Zab Metab 2011, 2(3): 205-212
Czego ,,nie lubi" łuszczyca?
Zmagając się z łuszczycą, szczególną uwagę należy zwracać na produkty spożywcze po które sięgamy. Przy łuszczycy przede wszystkim warto zadbać o prawidłową masę ciała. Nadmierna tkanka tłuszczowa produkuje wiele substancji prozapalnych, które mogą nasilać objawy choroby.
Dodatkowo w diecie należy unikać:
- produktów o charakterze prozapalnym, czyli wysokoprzetworzonych, bogatych w nasycone kwasy
- alkoholu,
- czerwonego mięsa,
- podrobów,
- potraw smażonych.
Niestety zwyczajowa dieta w naszej szerokości geograficznej jest dość bogata w wyżej wymienione składniki i należy poddać ją modyfikacji tak, aby stała się przeciwzapalna.
W pierwszej kolejności warto zamienić masło na margarynę, a smalec na oliwę z oliwek, czerwone mięso na chudy drób lub ryby. Proces smażenia warto zastąpić pieczeniem, grillowaniem lub duszeniem potraw.
Dieta przy łuszczycy – jakie są jej zalecenia?
Na nasilenie zmian łuszczycowych oraz pojawienie się pierwszych objawów tej choroby może wpływać: stosowanie źle zbilansowanej diety, sięganie po używki, siedzący tryb życia, otyłość, cukrzyca, insulinooporność. Dlatego też lekarze i dietetycy zalecają pacjentom z łuszczycą zmianę nawyków żywieniowych oraz traktowanie diety jako wsparcia dla leczenia miejscowego, farmakologicznego czy fototerapii.
Uwaga: Jak dotąd nie opracowano ogólnych zaleceń dietetycznych dla pacjentów z łuszczycą. Jednak włączenie elementów prawidłowego żywienia wpłynie na lepszy przebieg kliniczny tej choroby skóry. Dieta dla osób z łuszczycą powinna zostać dopasowana indywidualnie do każdego pacjenta oraz współwystępujących jednostek chorobowych.
Jadłospis ma zapobiegać niedoborom cennych składników odżywczych oraz zmniejszać ryzyko wystąpienia chorób metabolicznych – niedobory mogą skutkować obniżeniem skuteczności podjętego leczenia. Warto zadbać o prawidłowy stosunek kwasów tłuszczowych z grupy omega-3 do kwasów tłuszczowych z grupy omega-6. W diecie nie może zabraknąć także źródeł:
- białka,
- błonnika,
- cynku,
- selenu,
- polifenoli,
- witaminy A,
- witaminy C,
- witamin z grupy B,
- witaminy D3,
- witaminy E.
Warto wspomnieć również o tym, że w złagodzeniu objawów łuszczycy może pomóc redukcja tkanki tłuszczowej – dotyczy to zwłaszcza osób borykających się z otyłością i nadwagą. Redukcja tłuszczu wpływa na obniżenie markerów stanu zapalnego, a tym samym zmniejsza nasilenie zmian łuszczycowych.
Osoby zmagające się z łuszczycą są również bardziej narażone na ryzyko wystąpienia zespołów wieńcowych. Zmiana sposobu żywienia wpłynie na obniżenie ryzyka powikłań sercowo-naczyniowych.
Dieta bezglutenowa w leczeniu łuszczycy
Dieta bezglutenowa polega na całkowitej eliminacji produktów glutenowych z codziennego jadłospisu. W leczeniu łuszczycy, włączenie diety tego typu niekiedy łagodzi stany zapalne skóry. Najlepszym krokiem, jest wykonanie specjalistycznych badań, potwierdzających celiakię, nietolerancję glutenu lub alergię. Choroba trzewna czyli celiakia tak jak łuszczyca należy do chorób autoimmunologicznych. W celiakii spożycie zbóż zawierających gluten powoduje zapalenie błony śluzowej jelita cienkiego, co prowadzi do zaburzeń wchłaniania. Zdarza się jednak, że pacjenci nie mają objawów ze strony układu pokarmowego a odstawienie produktów bogatych w gluten poprawia ich stan zdrowia to taki model terapii powinien być prowadzony przez lekarza i dietetyka przez okres 3 miesięcy.
Spożywanie dużych ilości owoców i warzyw odgrywa dużą rolę w diecie przy łuszczycy ponieważ są bogate w antyoksydanty, które niszczą wolne rodniki i tym samym przyczyniają się do ograniczenia stanu zapalnego. Naturalnie występującymi przeciwutleniaczami są karotenoidy, które w znaczącej ilości występują w: jarmuż, brokuły, brukselka, sałata, kalafior, szpinak, marchew, czerwona papryka, pomidor, biała i czerwona kapusta. Dzięki spożyciu odpowiedniej dawki antyoksydantów, zmiany zapalne skóry zmniejszają się. Należy wspomnieć o flawonoidach, które usytuowane są w: pomidory, papryka, cebula, brokuły, borówki, jeżyny, maliny, jagody, jabłka, winogrona, czarne porzeczki oraz w zbożach (pszenica, owies), nasionach roślin strączkowych, w czerwonym winie (należy szczególnie obserwować), zielonej herbacie. Jadłospis zawierający dużą ilość antyoksydantów wspomaga terapie łuszczycową. Należy przyjrzeć się roślinom psiankowatym tj. pomidor, papryka i ziemniak, czy nie wywołują nasilenia stanów zapalnych skóry.
Dieta w łuszczycy – czego należy unikać?
W diecie przy łuszczycy powinniśmy unikać produktów spożywczych, które prowadzą do zaostrzenia stanu zapalnego organizmu, a tym samym determinują objawy łuszczycy.
Należy więc ograniczyć spożycie mięsa i produktów mięsnych, a u większości pacjentów również produktów nabiałowych. Na nasze zdrowie negatywnie wpływają produkty wysoko przetworzone, czyli wszelkiego rodzaju fast-foody, dania typu instant, gotowe dania i sosy w słoikach. Z jadłospisu należy również wyeliminować cukier biały, wszelkiego rodzaju słodycze, ciastka, wypieki i produkty cukiernicze. Przy łuszczycy nie powinnyśmy również nadużywać ostrych przypraw, tłustych potraw, serów żółtych oraz serów pleśniowych.
Dziennie wypijajmy minimum dwa litry niegazowanej wody, natomiast unikajmy: kawy, dosładzanych soków, wody smakowej, napojów energetycznych, słodkich napojów gazowanych. Z diety należy całkowicie wyeliminować alkohol.
Objawy łuszczycy mogą również nasilać warzywa zawierające duże ilości związków siarki, czyli m.in. groch i fasola. Natomiast częste sięganie po jagody, truskawki, ananasy, pomarańcze i inne owoce cytrusowe wpływa na zwiększenie produkcji histaminy – badania naukowe wykazują, że histamina może wpływać na nasilenie świądu skóry.
Objawy łuszczycy mogą nasilać warzywa psiankowe i warzywa zawierające duże ilości związków siarki, czyli m.in: pomidory, ziemniaki, papryka, bakłażan, groch, fasola.
Unikajmy grupy warzyw psiankowych, w których składzie znajduje się tomatyna. Ten niesteroidowy alkaloid może determinować występowanie reakcji alergicznych skóry. Z jadłospisu warto więc wyeliminować: pomidory, ziemniaki, paprykę, bakłażany.
Badania kliniczne wykazują, że wśród osób uzależnionych od palenia tytoniu występuje zwiększone ryzyko rozwoju łuszczycy. Zawarta w papierosach nikotyna negatywnie wpływa na funkcjonowanie układu immunologicznego oraz może nasilać reakcje zapalne w skórze.
