U nas zapłacisz kartą
Dieta w łuszczycy - Czego unikać?
Wyrównanie niedoborów pokarmowych
Na podstawie badań nad grupami osób chorujących na łuszczycę stwierdzono, że bardzo często niedobory dotyczą:
- selenu,
- witamin A,E,
- potasu,
- cynku,
- wapnia,
- magnezu,
- folianów i witamin z grupy B.
Oczywiście można wykonać badania laboratoryjne, aby dowiedzieć się z jakimi niedoborami pokarmowymi mamy do czynienia.
Osoby cierpiące na łuszczyca bardzo często mają niski poziom selenu w surowicy krwi, który przyczynia się do zmniejszenia stresu oksydacyjnego i poprawie stanu skóry. Selen w połączeniu z witaminą E, opóźnia proces starzenia się skóry i przyspiesza regenerację. Dobrymi źródłami selenu w diecie jest owies, ryż brązowy, pestki z dyni, czosnej, grzyby, ryby, drób, owoce morza, rośliny strączkowe. . Dlaczego warto suplementować selen? Selen hamuje uwalnianie czynników prozapalnych w łuszczycy. Badania naukowe potwierdzają, że pacjenci przyjmujące selen mają mniejsze zmiany łuszczycowe.
Suplementacja selenem powinna zostać przeprowadzana pod czujnym okiem lekarza po wcześniejszych badaniach jego poziomu we krwi.
W badaniach naukowych wynika, że efektywne zmniejszenie symptomów łuszczycy nastąpiło po suplementacji kombinacji selenu, koenzymu Q10 i witaminy E. Zauważono: poprawę kondycji skóry (zmniejszenie powierzchni złuszczonej skóry, stanu zapalnego skóry, dystrofii paznokci oraz bólu stawów).
Włączenie kwasów omega-3 do procesu leczenia łuszczycy wykazuje korzyści z ich zastosowania. Skóra staje się nawilżona oraz odżywiona. Zbyt duża podaż kwasów omega-6 powoduje działanie prozapalne i może przyczyniać się do rozwoju łuszczycy. Bardzo ważne jest przyjmowanie kwasów Omega-3. Z uwagi na to, że kwasy omega-3 nie są syntezowane w ludzkim organizmie należy dostarczać je wraz z pożywieniem. Tłuste ryby ryb (makrela, śledź, łosoś, sardynki), orzechy, oleje roślinne, siemię lniane (mielone lepsza przyswajalność) są bogate w omega-3 co wpływa na poprawę stanu skóry u chorych na łuszczycę U osób spożywających odpowiednią ilość tłustych ryb, odnotowano mały przyrost zachorowalności. Produkty wzbogacane omega-3 (masło, chleb pełnoziarnisty) może być doskonałym źródłem tych kwasów tłuszczowych.
Dieta przy łuszczycy - jadłospis. Co jeść, a czego unikać?
Łuszczyca jest autoimmunologiczną chorobą zapalną powłok skórnych. W Polsce zmaga się z nią około 3% populacji. Oprócz zmian skórnych, których nasilenie zależne jest od wielu czynników, choroba ta może zwiększać ryzyko cukrzycy, zaburzeń metabolicznych i chorób serca. Dieta poza wpływem na zmniejszenie objawów skórnych będzie istotna w profilaktyce oraz leczeniu chorób współistniejących.
- Dieta w łuszczycy powinna mieć przede wszystkim charakter przeciwzapalny oraz dostarczać składników, które biorą udział w odbudowie zewnętrznej warstwy skóry.
- Można wyróżnić kilka rodzajów łuszczycy. Czy zalecenia dietetyczne różnią się w zależności od miejsca występowania zmian?
- Odżywianie w łuszczycy wpływa na zmniejszenie objawów skórnych. Jakie są inne efekty stosowania tej diety?
Jaka dieta przy łuszczycy? Podsumujmy!
Stosowanie się do powyższych wskazówek daje niesamowite efekty w zmniejszeniu objawów w łuszczycy. Eliminacja wysoce przetworzonych produktów, tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, podrobów, czerwonego mięsa, unikanie używek oraz zmiana stylu życia wpływają na polepszenie kondycji skóry oraz polepszenie komfortu psychicznego.
Warto pamiętać o czytaniu składu produktów a także zwracać uwagę na pochodzenie danego produktu. U większości osób chorujących na łuszczyce do codziennego jadłospisu należy wprowadzić: większą ilość warzyw, owoców obfitujących w flawonoidy i karotenoidy, tłustych ryby morskich (sardynka, łosoś, śledź, tuńczyk), aby dostarczyć odpowiednią ilość kwasów tłuszczowych Omega-3. Najbardziej wartościowymi produktami w leczeniu łuszczycy są: jarmuż, brokuły, brukselka, sałata, kalafior, szpinak, marchew, czerwona papryka, pomidor, biała i czerwona kapusta, pomidory, papryka, cebula, brokuły, borówki, jeżyny, maliny, jagody, jabłka, winogrona, czarne porzeczki oraz w zbożach (pszenica, owies), nasionach roślin strączkowych, w czerwonym winie (należy szczególnie obserwować), zielonej herbacie. W łuszczycy często występuję niedobór selenu dlatego wprowadź do diety owies, ryż brązowy, pestki z dyni, ryby i drób. Tłuste ryby ryb (makrela, śledź, łosoś, sardynki), orzechy, oleje roślinne, siemię lniane (mielone lepsza przyswajalność) są bogate w omega-3 co wpływa na poprawę stanu skóry u chorych na łuszczycę
Badania naukowe udowadniają, że wprowadzenie diety o niskim indeksie glikemicznym zmniejsza zmiany łuszczycowate. Z menu należy bezwzględnie wyeliminować takie produkty jak: soki, słodzone napoje, słodycze, fast foody, pszenica, suszone owoce, duże ilości miodu.
Źródła:
- Antosik K., Rola diety i żywienia w leczeniu łuszczycy, Hygeia Public Health 2017, 52(2): 131-137.
- Bojarowicz H., Woźniak B., Wielonienasycone kwasy tłuszczowe oraz ich wpływ na skórę, Probl Hig Epidemiol 2008, 89(4): 471-475.
- Gołąbek K., Regulska-Ilow B., Wspomaganie dietetyczne leczenia farmakologicznego pacjentów z łuszczycą, Hygeia Public Health 2017, 52(4):335-342.
- Łoza K, Miturska R, Borzęcki A. Poradnik dla chorego na łuszczycę. Perffarma, Lublin 2009. www.luszczycalublin.republika.pl/file/poradnik_2009.pdf (15.06.2016).
- Krasowska D., Adamczyk M., Znaczenie otyłości w łuszczycy, Przegl Dermatol 2016, 103, 303–308.
- Ostrowska L., Wasiluk D., Stefanska E., Czy odpowiednia dieta może być pomocna w leczeniu łuszczycy zwykłej?, Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu, 2012, Tom 18, Nr 4, 405-408.
- Owczarczyk-Saczonek A., Placek W., Związki łuszczycy z otyłością i nadwagą, Postepy Hig Med Dosw,2017, 71: 761-772.
- Stawczyk M, Szczerkowska-Dobosz A, Komorowska O i wsp. Znaczenie diety w łuszczycy – przewlekłej układowej chorobie zapalnej. Forum Zab Metab 2011, 2(3): 205-212
Co jeść przy łuszczycy? Lista produktów zalecanych
Dieta jest jednym z głównych elementów w terapii łuszczycy. Najbardziej rekomendowanym modelem żywieniowym jest dieta śródziemnomorska. Ma ona najwyższy potencjał przeciwzapalny, jest zalecana pacjentom dotkniętym przewlekłymi chorobami zapalnymi oraz cywilizacyjnymi.
Dieta śródziemnomorska zakłada:
- wysokie spożycie różnorodnych warzyw i owoców,
- regularne i częste spożycie tłustych ryb, owoców morza,
- wysoka podaż nasion roślin strączkowych, pełnoziarnistych produktów zbożowych,
- spożycie oliwy z oliwek, orzechów i nasion,
- regularna podaż wody w codziennej diecie około 2l/doba,
- ograniczenie spożycia pełnotłustych produktów mlecznych, masła, mięsa i przetworzonych produktów mięsnych, napojów gazowanych, słodyczy i wyrobów cukierniczych.
Składniki, które warto wprowadzać do diety w chorobach łuszczycowych, to:
- Witamina A i karotenoidy (betakaroten, zeaksantyna, luteina oraz likopen). W łuszczycy dochodzi do nadprodukcji komórek skóry, czyli rogowacenia naskórka (przyspieszona keratynizacja). Dlatego na złagodzenie tego procesu duży wpływ ma witamina A i jej prekursory – karotenoidy. Cennym źródłem w diecie będą warzywa i owoce, zwłaszcza te żółte i pomarańczowe: marchew, papryka żółta i pomarańczowa, dynia, zalecane są też czarne porzeczki i szpinak.
- Flawonoidy, które wpływają na normalizację procesów związanych z rogowaceniem skóry i wykazują korzystne działanie przeciwutleniające, polegające na zwalczaniu wolnych rodników w organizmie. W codziennej diecie musimy wprowadzać: kapary, paprykę, cebulę, sok z czerwonych i czarnych winogron, morwę białą, kurkumę.
- NNKT, czyli niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, w szczególności omega-3 (kwas α-linolenowy, EPA i DHA) i omega-6 (kwas linolowy). Zwalczają one stany zapalne w organizmie, dlatego bardzo ważny jest ich udział w codziennej diecie. Należy dbać o prawidłowy stosunek między kwasami omega-3 a omega-6, który powinien wynosić 1:3. Produkty bogate w zdrowe tłuszcze to: tłuste ryby morskie (łosoś, halibut, tuńczyk, makrela), algi oraz nasiona (siemię lniane, chia) i pestki (dyni, słonecznika), oliwa z oliwek czy olej z orzechów włoskich.
Co jeść przy łuszczycy?
Bilansując jadłospis osoby chorej na łuszczycę należy wziąć pod uwagę inne towarzyszące jednostki chorobowe, a także możliwe alergie pokarmowe. Ze względu na fakt, że łuszczyca ma podłoże autoimmunologiczne to często współwystępować może z RZS (reumotoidalne zapalenie stawów), wrzodziejącym zapaleniem jelit czy chorobą Leśniowskiego Cronha.
Baza diety niezależnie od innych zaburzeń powinna być zawsze taka sama, modyfikacja w przypadku chorób jelit powinna dotyczyć jedynie strawności produktów i ograniczenia tych nasilających objawy.
Ze względu na ryzyko rozwoju cukrzycy czy hipercholesterolemii, dieta optymalna powinna zakładać 4-5 posiłków dziennie w odstępach 3-4 godzin, a także eliminację podjadania. W celu zadbania o prawidłowe stężenie glukozy we krwi warto zadbać o indeks i ładunek glikemiczny produktów i potraw.
Do zalecanych składników zaliczamy:
- warzywa - zielone warzywa liściaste, kapustne, kalafior, brokuły, warzywa korzeniowe, pomidory, ogórki, papryka, rzodkiewka, rzepa, cukinia, bakłażan,
- owoce - szczególnie owoce jagodowe o wysokim potencjale antyoksydacyjnym,
- ryby - szczególną uwagę należy zwrócić na tłuste ryby morskie, które dostarczają kwasów Omega-3 o silnym działaniu przeciwzapalnym,
- mięso - chude mięso drobiowe, bez skóry, drobiowe wędliny,
- nabiał - o zawartości tłuszczu poniżej 2%,
- pestki, nasiona, orzechy,
- tłuszcze - oliwa z oliwek, olej lniany (na zimno).
